虽然一直喜欢读日本文学，但提到日本作家，心中第一反应便是川端康成、村上春树、渡边淳一、东野圭吾等等一些经常会读的男性作家，其实直到近年来读书时涉猎范围越来越广，才慢慢开始认识了濑户内寂听、江国香织、角田光代这些女作家，而男性作家则又读起了片山恭一、吉田修一、石田衣良。
为什么要说起这些呢？是在读过角田光代的美食随笔《今天也谢谢招待了》之后，生发出的强烈感慨与联想。日本的美食如此之多，做法也不尽相同，角田光代三十岁之后才开始自己的“食物革命”，就如同我三十岁之后才开始不再继续单一的选择芥川奖作家，而开始尝试直木奖获得者。这便是所谓口味的成长与变迁吧。
《今天也谢谢招待了》是角田光代关于食材的回忆连载集结而成的随笔集，它是题目有些无厘头式的幽默，却也带着一些对食物的亲昵与真挚。内容方面比起村上春树《大萝卜和难挑的鳄梨》也大而化之得多。总之，是本读起来让人觉得“津津有味”的书。
成百上千种的美食，该如何说起？聪明的角田光代把这些食材分为了春夏秋冬四季，开篇从“我钟爱的美食”谈起，中间部分是关于四季美食的回忆，结尾聊聊“特别的记忆”，这本书的结构清晰而自然，随意不随便，是种值得初学者借鉴的好方法。
和角田光代一同进入食材的回忆之旅，我们一起认识和品味了各色美食，以前熟悉和不了解的，还了解了很多日本特有食材的历史、故事、性味知识，以及烹调方法。这不是传统意义上的教人如何制作美食的指南书，而更接近于一种教人学会如何看待食物，如何与食物相处的实践课。《苦瓜区》一篇中，“做苦瓜炒豆腐时，在最后抓一把柴鱼片撒让去”，用这个动作为美味儿加分，值得一试；买毛豆和芋头也要“品牌货”，更加令人印象深刻。
我想，角田光代之所以能在三十岁之后抛开好恶，努力尝试所有食物，无疑是因为成熟后的她发现了和味蕾一同成长的乐趣。那些非常普通的芋头，秋刀鱼，蘑菇，本是普通人餐桌上的常客，却在角田光代的世界里姗姗来迟，大放异彩，这本身就是一件值得玩味的事。如同生命中遇到的人，做过的事，很有可能在某一个人生阶段又被记起，重新遇到，从而产生新的定义。美食、爱情、写作，无不如此。
本书的另一大特色，是完完全全展现出了一位作家的率真。因为前不久看过了渡边淳一《我永远的家》，发现擅长情色描写的作家拉起家常来格外亲切，连粑粑柱这样的记忆都写得格外生动。那么角田光代到底率真到何种程度呢？和渡边老爷子有得一拼哦！
《初遇野菜》中写野菜，蔬果店大姐教她做漉油，要在炒的时候洒一点酒进去，紧接着来一句“这位蔬果铺的大姐非常清楚，我有一边喝酒一边做菜的习惯”，令人忍俊不禁。《一年一度芦笋季》把自己吃多芦笋后尿尿会有芦笋臭味也一股脑儿的写出来。还有《菇之回想》 “第一次吃蘑菇的经历，对我来说，就像第一次交往的男人一样令人难忘”的比喻方式，简直是令人大呼佩服。
这么看来，角田光代还真不是婉转多情，矜持优雅的女神范儿，俨然是个不顾形象，只为饕餮的吃货能手呀！
不过，就连“吃货”也是有很多食材“雷区”和“处女地”，比如曾经不喜欢的西红柿，蘑菇，还有至今也不被喜欢的栗子，总是被忽略的芋头等等。也有一些是作者以前喜欢，现在却不再吃的，像是儿时最爱的番薯（红薯）。
时光荏苒，岁月流长。人们慢慢长大，记忆慢慢老去。吃饭作为一辈子都要继续的“事业”被世上的人们不断翻新改革，希望能激发出味蕾的新意。然而，如果我们不懂得和自己的味蕾一同成长，又如何能体味到美食的乐趣呢？况且这种乐趣，恰恰是任何他者都无法赋予的。所以，还是在有生的日子里保持对食材的敬畏，对美食的亲昵，对人生的热爱，用我们不断变化成长着的味蕾去触碰上天的这份恩赐吧。