-----------读《戒不掉的甜蜜》 文/纪汐
人生在世，逃不掉品尝酸甜苦辣咸，甜味是一种基本的味觉，只具有糖和蜜一样的味道，是最受人类欢迎的味感。在全球众多文化中，甜味都象征着美好的感觉。甜蜜除了用于形容味道的感觉外，也常用语比喻美好的心理感觉。与“苦”相对。
郭亦城的《嗜 戒不掉的甜蜜》，副标题一本博物学家的甜蜜百科。全方位的介绍了那一口带来好心情的甜甜蜜蜜的起源和发展历程，同时在书中辅与对应的甜品图片，让读者不仅于阅读的字里行间，而且在视觉上都带来了立体的阅读盛宴感受。系统的认识了甜味，不仅涨了姿势，而且还收获了视觉的冲击，让人阅之忍不住流口水。
该书从还没有糖的时代谈起，在这样的年代人类是通过蜂蜜解救了对甜味的渴望，从而提及了各式各样的蜂蜜由来以及整个制作过程；而作为甜品，甜味必不可少，mix成就的甜蜜更是种类繁多，太妃糖，奶糖，软糖，酥糖，牛轧糖，口香糖，硬糖等等，更是让作者通过手头的一支笔如数家珍般的对读者娓娓道来。
而下午茶里，茶点的绝配又有哪些单品呢？颠覆你的下午茶单里，作者更如一位亲昵的知心好友，好似在午后慵懒的阳光下，坐在静谧的咖啡馆，面对面的和你聊着。让你在身心得到放松的同时，又能够好好的涨涨姿势，了解各种和甜品相关的冷知识。
以前比较穷的时候，童年谁没有盼着过年的美好回忆，一旦到了过年除了有新衣服换新装之外，最为期盼的便是，过年里必备的果脯蜜饯。果脯蜜饯，正如“那些年，我们尝过的甜头”章节里提到的“南蜜”、“北脯”，很多都是大家所熟悉的，可是真正是如何制作的，又有多少人能够准确的说出呢？而这些在书里都给出了答案。不愧是甜蜜百科！
作为科普书的作用而言，这本书算是真的是当之无愧。不过由于太过于专注知识的科普，虽然也附有12道甜品的做法，但是毕竟趣味性还是有所欠缺，如果没耐心的人，估计很难整本看完。这点的话，对于书来讲确实是个小硬伤。但是如果是对这系列书有浓厚兴趣的话，愿意全部看完，可以收获不少知识吧。总体来讲也算是瑕不掩瑜，让吃货们能够更专业的了解甜蜜知识吧。
2015/10/10星期六
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