倘若人类学家张光直“达到一个文化核心的最佳途径之一就是通过它的肚子”的论断成立,则此书也许是这一论断的最佳诠释。家母识字无多,无法深解“民以食为天”的玄奥,但当我将此书奉承与她时,亲历过“三年自然灾害”的老人家连连夸好,末了竟又问一句:“吃文化?”我对其报诸会心微笑。