如果你想通过看这本书然后再家里制作面包,那肯定很失望。因为你可能没有恒温发酵箱,也找不到鲜酵母。如果想有遇到惊喜的创作,基本没有。书中列举的面包都是所常见的,土司、丹麦团、千层酥是面包中最为常见的面团,如果创新只是是面团内加入些蔬菜做点缀。可惜,即使是讲解面团准备时候,步骤有点语焉不详,最大给你个照片对比下。
正想问你还有什么好书推荐呢!看来这本买不得。