咖啡巧克力芝士蛋糕---芳林咖啡私属厨房美食系列
http://www.iflcoffee.com/Product.asp?cid=213
特色
是巧克力控和咖啡控、芝士控的最爱，味道浓郁。
用料
焦糖味烤腰果：适量
巧克力坚果糖衣：适量
巧克力淋面：适量
塔皮：适量
咖啡冻芝士：
Cream Cheese 250g
糖 90g
鲜奶油 200g
牛奶 150g
Baileys百利甜酒 65g
芳林醇香系列意大利口味咖啡豆（粉） 10g 萃取意式浓缩咖啡一份待用
香草荚 1根
鱼胶片(5g/片) 2.5片
做法
先烤塔皮，160度12-15分钟，烤到表面上色即可
- Cream Cheese室温放软或隔水加热变软，加糖一起打软到糖完全融化
- 香草荚剖开，把籽加到牛奶中，再把香草荚也加入，煮至微沸关火，盖盖闷几分钟，让香草的味道充分挥发
- 鱼胶片冷水泡软，加入热牛奶中搅拌至完全融化，过滤后加入萃取好的意式浓咖啡，放凉
- 百利甜逐次加入Cream cheese中打匀，再分多次加入牛奶，用蛋抽仔细拌匀
- 鲜奶油打发，分次拌入芝士糊 一口美味的蛋糕一口香浓的咖啡 品质生活其实就是这么简单