我喜欢做饭。在我看来，写一篇文章并不比做一顿饭“重要”或“高贵”多少。我喜欢看着家人吃得香香的样子，喜欢花些心思，在饭桌上弄些花样来收获妻儿的欢笑。做饭，要怎么去看呢？往大了说能促进家国的和谐与幸福，往小了说，是一个人或一家人生活的基石。古人的“食色性”和“食为天”，说的都是这个理。
然做饭是件辛苦事，烟熏火燎的。所以许多人宁愿天天吃快餐也不愿意进厨房。因而，为什么而做饭这个问题不想清楚，就算“绝世秘笈”摆在你面前，你也不见得会动上一动的。在胖星儿看来，做饭这件事源自父亲的潜移默化，是为了全家人聚在一起，为了一个温馨愉快的家庭氛围。我想，没有比这再妥帖的理由，也没有比这再强劲而持久的动力了。为了一家人的幸福和快乐，这就拿起这本《30分钟做营养晚餐》吧！
“30分钟”，自然是这本书一个最大的特点。如今大家工作繁忙，生存压力大。工作回来一身疲惫，如果还要花上几个小时来操持一顿晚餐，自是心有余而力不足。所以，时间是一个关键因素。在这本书里，胖星儿要如何做到在“30分钟”内完成一顿“有荤有素有汤”的晚餐呢？关于这一点，胖星儿写“食谱”走的是“平民”加“科学”的路线。
所谓“平民”路线，指的是尽可能选择常见，容易处理的食材，灵活巧妙地搭配，从而在节省时间的前提下又保证了饭菜的营养和丰富。比如，如果学会了胖星儿所教的各种酱汁做法，普通的食材也能在短时间内做出繁复的味道来；所谓“科学”路线，指的是胖星儿强调了以“拌、炒、煲、煮”多种手法构成的“立体”烹饪模式，这和传统的单一“炒菜”不同的是：手法不同，所耗时间也不同，依据自己的时间长短来选择烹饪方法，自然便不会那么辛苦。如果时间足够，咱们就煲汤，如果时间有限，咱们就拌饭。胖星儿的确能为人着想。另外，合理的烹饪顺序，也很重要。书中另有介绍，一般情况下，先做什么，接着做什么，一顿饭自能一气呵成，轻松有效。
我做宅男已经有好些年头。妻子怀着孩子的时候，我更是家庭“煮”男一个。老人说，孕妇多吃鱼孩子更聪明。所以，光是鱼这一道菜，我就学会了上十种做法，以保证妻子不吃腻。因此，我特别赞同胖星儿在书中所提倡的“方法不变，食材变；食材不变，方法变”的烹饪原则。如果能灵活理解并运用这本书，30分钟成就一顿“幸福晚餐”，那自然不是问题。
另，一个小小的温馨提示：胖星儿在介绍各种汤汁、拌酱的做法时，都不同程度地使用了糖。大家知道糖可是导致肥胖的东西喔，所以要依据自己的情况来学习：或少放，或用其他物品来替代。
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