今天还才吃了意大利面呢？面食，以面粉制成的食物，全世界很多国家很多人都吃面食，包子、馒头、面条、披萨、面条……处处有面食。面食可以填饱肚皮，有的面食还能带给人味觉上的满足。面粉各种加工制作后可以成为五花八门的糕点、甜品。蛋挞，虽然上面的蛋奶液是香，可是如果没有面粉，也就没法做成盛放蛋液的挞皮；汤包，里面的汤馅吸一口，让人满足得不得了，可是如果没有面粉做的皮裹着它，哪能蓄住好汤馅？
《面食之书》带我们探寻世界各地独一无二的美味面食，以及它们背后的故事。意大利首当其冲，因为意大利面天下闻名，这不，前面说了，今天我也吃了意大利面，家里常备着，大人孩子都爱吃，耐储存，口感好，唯一就是煮的时间稍长些，当然还需要一些好料来搭配它。接着去往西安，那年去西安，特地点了“biang biang 面”吃，价格贵且不说，八十八一碗，说真的，当时可能是心态问题，真没觉得它值那个价，好在后来，吃了价廉物美的臊子面、羊肉泡膜等，把西安面食的面子挽回来，也算不虚此行吧。首尔的冷面，多少有些中国凉拌面的风味；越南的河粉，如今在中国许多的小吃摊上都能吃到类似的炒河粉；而日本总是把面食做得精致小资，看《深夜食堂》时，就馋小餐馆老板做的荞麦面，装在竹篾上吃，别有一番风味，而在我们的城市里，也随处可见日式拉面店，之前各种传闻说汤料有问题，风波过后，人们还不是照样去吃那一口自己喜欢的面。天妇罗也是与面食能扯上关系的，毕竟那些食物裹的就是面粉然后再油炸啊。
说到那个荞麦面，这书里还真有详细的介绍，介绍它兴起背后的故事，在日本，不少人把荞麦面当成是男性吃的面，粗犷而具有江户特色。而且吃的时候发出吸面声，这在我们看来不成体统，没有礼貌 ，可是在日本吃面发出吸呼声却是正常的，这也是文化的差异。
介绍面食之书，却不单单只是讲食物，面食之旅夹杂着作者的个人经历、历史考证，还有听到的趣闻逸事，当然还有各地的风土人情。书里还有蚀刻版画作为插画，有种历史古味，为阅读增添了一份乐趣。从中国到世界各地，大街小巷，探寻美味面食，舌尖上的面食，骨子里的念想。
文/ashley
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