作为女人，我想在某些方面，我是传统的，比如，每天为家人准备美味可口的饭菜。正如三毛在《撒哈拉的故事》里所说的那样，“几片洋葱，几片肉，一炒变出一个菜来，这种艺术我很欣赏。”同样的，我也是这种艺术的拥护者。
尽管希望能做好菜，但我并没有刻意地练习刀功或摆盘。于我而言，将它作为一种兴趣来发展比作为技艺来练习，要愉快且持久得多。每天在厨房里忙碌的那一个小时，是我灵感和创造力得以勃发和碰撞的时刻。我最喜欢临时起意，将手边的材料随机组合成菜肴。虽然有时会整出些令人哭笑不得的“暗黑料理”，但舌尖上绽放惊喜的那一刻，却总能令我无比兴奋和喜悦。老公是我最坚定的支持者，无论我做出什么样的菜来，他总是会开开心心地品尝并毫不吝惜地赞扬。他是我在烹饪征途上前进求索的动力。
虽然我不喜欢按牌理出牌，但对于中华美食文化千年传承和积淀下的那些经典菜肴，我始终抱着一份膜拜之情。我明白一份经典菜谱，其实是由无数热爱美食的先人蘸着他们的激情和梦想所写就。智慧与美的结晶，值得任何人膜拜。
翻阅这本《驻京办招牌菜在家做》，于我而言不啻为一次思想美食上的盛宴。将各色美食按地域呈现，篇首的寥寥数语便能刻画出此地的特色风情；精选出的招牌菜肴，每道都有翔实的介绍，从历史渊源到菜品特色，仅观其文便可令人心驰神往；再加上拍摄精美的配图、关键的制作流程，一道菜便超越了嗅觉与味觉的限制扑面而来，令人虽未闻其香、尝其味，仍能食指大动，垂涎三尺。
在阅读的过程中，各地人民令人叫绝的创意和智慧常常让我击节赞叹：比如河北驻京办燕赵食府的“金毛狮子鱼”，将原本看来温顺内敛的鱼愣是整成了一副“气吐万里如虎”的威风模样，一观便知当初创制他的石家庄中华饭庄名厨袁清芳是个胸中有丘壑的人物。而美食背后饶有趣味的小故事也使它们更多一些活色生香的吸引力：比如安徽省驻京办安徽大厦餐厅的“寿县大救驾”，便得名于宋太祖赵匡胤。太祖盛赞这在茶饭不思的苦战岁月中令他胃口大开的小甜饼，甚至赐它名“大救驾”，这美味该有多么的无法抵挡啊！
于我而言，欣赏美食的根源是对美好生活，也就是幸福的期待。工作时的激情迸发，阅读时的沉静思考，相谈时的酣畅淋漓，对视时的心照不宣，饭桌上精心烹制的一盘花雕醉鸡，我们举筷时的相视一笑，这些，都是组成幸福的点点滴滴。这样一本书，可以让我的幸福更精致，更丰富，挺好。
文/曹怀宁 2013.07.21