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项微微 舌尖上的上海 的书评 发表时间:2012-07-16 12:07:48

吃我祖宗十八代

       自2000年9月第一次踏入本城,我已来上海十二年。时不时我便要扪心自问一番,我来上海究竟是闹哪样?
    初来上海只是一心想离家,昔日纯情少女我又受到罪恶的电视剧蛊惑(没错,就是该死的《将爱情进行到底》)。读书时已觉这个城市于我很不妥,人只是一味发胖,由拿得出手的104斤渐至不可言喻。但我是老实人嘛,在这里交上了朋友,谈起了恋爱,买起了房子,就连从小玩到大的表姐也来了上海发展,纵然每年总有那么几天想着要卷起铺盖夹带着猫回成都,终究还是和减肥大计一样,一步也没有动过。
    这几天躺在家里,翻指间沙这本《舌尖上的上海》,里面她率先提出“上海著名吃货项斯微”这个概念,使我虎躯一震。原来闯荡上海十来年,我得到了的是这个名号,好似打游戏赢徽章一般,我猜中了开头,猜不中这结局。后来在汉舍吃饭时我当面质问她,她轻飘飘地说:上次你《上海壹周》上介绍食物,已经被写作“本报资深吃货”了嘛。
    哎,我大老远从美食天府之国赶来上海,终究也只是满足了口腹之欲。这就是我在黄金遍地上海滩里得到的!
    我们一家人爱吃,实际上是祖传。我爷爷当年从东北调到成都工作,别人都苦哈哈地想念家乡,唯有他日日带着家人上街上吃遍各大菜馆。有时候也不带家人——我爸爸说有时候家里穷,爷爷太馋,他在路上碰到过爷爷偷偷给自己买了两个大肉包当街吃掉,然后抹抹嘴回家。但没有人怪他怨他,倒是都宠着他,拿来当笑话说,因为爷爷真的是馋不由己。他把奶奶发给他买自行车的钱换成了缠丝兔带回家,撺掇全家一次又一次排队去买羊肉(那时要排队还要凭票好像),只为凑够羊肉炒一大份葱炒羊肉好过瘾。最经典的是成都几大菜馆的大师傅都认识他,熟悉他不放花椒的饮食习惯,现在这几大菜馆,听爸爸说都没有了。爷爷在我三岁那年去世,肝硬化,当医生的妈妈说那是吃出来的,“当时医疗不健全,查不出来,肯定就是吃出来的。”现在全家吃到什么特别好吃新鲜的玩意,还是会齐齐感叹“要是爷爷在就好了,就可以带爷爷去吃。”我妈妈则会杀风景地说:要是爷爷在也吃不了,他牙齿肯定已经掉光了——比别人更早掉光。
    莫非我妈妈说的,就是吃货们的未来?
    从小,我就继承了爷爷血脉。家人总是千叮咛万嘱咐:“不要别人给吃的就跟着走哦!”我表姐骨瘦如柴、胸如平原,但是一提到冰淇淋、花色蛋糕就会猛掐我的胳膊说:“微微,我们去吃。”她会冲进打折店铺拿起一件不足百元的衣服摇晃着我们每一个人问:“我到底要不要买,要不买?你说!”但是和我在国外旅游时挥金如土,花人均300元大洋天天去吃辣椒螃蟹眼睛都不眨一下。我们的男朋友总是会联合在一起,企图击垮我们俩姐妹的食欲,密谋绕开某个咖啡店,但是最终都崔头丧气遭到我们的痛斥。指间沙这本书刚出来不久,我姐就马上在见面时对我提出:这本书你看快点,借给我看看。
    我们的另一个吃货朋友北大女已经连夜看了此书,穷的叮当响的她看了第一篇就立马相约我今年去吃王宝和蟹宴。那可是我的大众点评LIST里只有大款请客吃竹杠才好去的地方。前几年有金主请我吃过一次人均500的套餐,光是想起那个上面顶着一个鸽子蛋的蟹粉锅贴状的菜我就一阵眩晕。不过去年我们好同事们已然去吃了一次,貌似大不如前了。
    《舌尖上的上海》使我茅塞顿开:既然无法找到自己留在上海的理由,那就先留着吧,安心吃一点这里的特色,慢慢思考。哪怕想出来卷着铺盖要回家时,也能骄傲地宣称:大部分的好吃的我都吃过一遍啦,也没耽误多少时间。不看这本书之前,我也一直是这么做的,但俨然还没有形成如此完整且厚脸皮的逻辑和如此严密的饱食计划。指间沙的文字里,唤起了我对食物深深的感情,除了口腹之欲上面的,还有一些香气之下的东西开枝散叶。虽然此书出版之际,有些东西已经悄然改变:指间沙俨然变成了一个细长腿的瘦子,食量也大大下降,使我深感嫉妒(诸位8月19日可以去书展上看她)。且,书里我的那篇文章里写的是红烧肉,实际上我现在已经不爱吃了。前几日还有我大学好友的妈妈以及前同事热情邀约我去他们家里玩,话头仍然是:来我们就给你烧红烧肉吃。哎,其实我不爱它已然很久了,可是一开始来上海给大家的印象再也不能抹去了。
    还有一件事,也深深同意指间沙的:上海只要稍微好吃或者性价比稍微高一点的餐馆,就能排队排到天上去。什么烤鱼啊、家有好面啊,我排了长队都大失所望。拿沈大成的算法,人的一生中只能看几千部电影,所以烂电影坚决不看,坚决不浪费时间,我换算成吃饭,人的一生中,一餐一餐,只会越来越少,像我爷爷一样,所以,每一餐都要倾听自己内心也就是胃口的声音啊。
    ——所以,我已经默默按书索骥,做好了笔记:肠血豆腐线粉汤老娘怎么还没有吃过!被老鸭粉丝汤给骗过了!要去吃!德大西菜社不能再拖了,听说质量已经逐年下降。中秋节啥时候到啊,我就可以吃鲜肉月饼(我没吃过书里介绍的,今年打算去排队,之前吃过最好吃的是阳澄湖一个大酒店做的,叫费洛蒙之类的,妈呀太好吃了)和螃蟹了。奶油小方一直都是我的爱,还好报社旁边就有一家……青团、蟹壳黄我还是不太喜欢。哎,只狠这本书太薄,很快就看完了!
    爷爷你若是泉下有知,应该开心吧……不过再胖,我可能就嫁不出去了……
    


我的上海待吃LIST (不断更新中,超出本书范围的也有)
肠血豆腐线粉汤
德大西菜社
哈尔滨食品场的蝴蝶酥

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对“吃我祖宗十八代”的回应

巫婆 2012-07-18 17:09:22

我正在翻此书,指尖沙吃相太端庄了,我无比期待项老师的美食书!!!

小龙人orwell 2012-07-18 17:00:30

德大现在已经绝对不行了!!!
就像堕落的红房子一样!

滴滴 2012-07-18 13:30:57

来上海多年,我发现我还是坚持着四川人的味蕾。这些上海菜,真的好多都没有去吃过啊。

项微微 2012-07-18 10:23:35

木有吃过的老餐厅总叫人到了黄河才好死心。。

永嘉路 2012-07-17 15:03:01

德大就免了吧,别糟蹋了人民币。

MIU 2012-07-16 14:33:53

拜托,德大西餐难吃到死。

yuan 2012-07-16 13:37:18

拿沈大成的算法,人的一生中只能看几千部电影,所以烂电影坚决不看,坚决不浪费时间,我换算成吃饭,人的一生中,一餐一餐,只会越来越少,像我爷爷一样,所以,每一餐都要倾听自己内心也就是胃口的声音啊。

人生真的太短暂啊,吃一餐,少一餐。哈哈哈哈哈哈

九如 2012-07-16 13:29:31

香港的上海总会里面的上海菜很好吃~

项微微 2012-07-16 13:23:02

应该会去帮月月熊占台。。。如果没有在外地的话。

cucpop 2012-07-16 12:54:56

这次书展也能看到你咩~