无机客
曾经在《三联生活周刊》看到一篇文章，提到笔者有个朋友喜欢拿红酒配着法国长棍面包一起吃，印象深刻，第二天就去买了一根回来，发现吃长棍特别要在看美剧时候，有足够的时间来让牙齿与坚韧的面包作战。当然，我是没有喝红酒的雅兴，最多是往咖啡里倒点廉价白兰地，大概100多年前的英国劳工们就这么干的。
好的长棍面包，从烤箱里拿出来后发声音，具体的原因也忘记了，大致是它们会自动爆裂。不知道在上海的哪个地方能买到正宗的长棍面包，至少巴黎贝甜里的就没那么好。
法国的面包师傅很不屑于做用料繁多的蛋糕，因为蛋糕的好吃与否在于用料，假如你不惜工本，用最好的牛奶、巧克力、黄油、奶油等等，出炉的东西大致不会难吃。而面包就不同了，用料无非就是盐、糖、酵母、小麦粉和其它一些东西。更重要的，在于面包师傅的经验，如何揉捏面团，如何下力道，这是一门手艺活。
现在的我，真的很向往书里描述的那种生活。我已经两个多礼拜没有去超市，而是逛到周围的商店去买晚上的点心等等。去多了，购物者与售物者也不是那种冷冰冰的关系，大家可以开开玩笑。而未来的超市完全可以不用营业员，顾客拿好东西，从收银台走过，RF-ID会自动将商品信息输入电脑，然后顾客只需刷卡即可。这样的过程确实高效，但已经完全没了人味道。
在普罗旺斯，顾客们一天会去好几次面包铺。因为买来的面包超过几个小时，就不好吃了。所以需要在饭前去购买。但难道真的就是这样么？传统的购物过程，不仅仅是购物，而是生活。挽着篮子，散漫地从家里出来，路上遇到熟人，打声招呼，看见美女，回头瞧瞧，经过各式各样的铺子，即使不买东西，也可与老板侃侃几句。这样闲适的生活，在唯科学唯先进至上的社会观里，大概是种浪费。
真的是种浪费么？
普罗旺斯的面包，已经不仅仅是面包，在我眼里，它们已经变成了逃开压抑的“现代”生活的一个象征。
超市面包店的欧包估计都不是真正的欧包
低温长期发酵才能激发谷物的清甜和醇香
而且没有任何稳定防腐添加
而且绝对不是磨牙的口感
买不到可以自己试试 尝过这种口感之后
就会深深被简朴的欧包所吸引
法棍其实不算得上是什么艺术品,法棍其实是在 pain de compagne 的基础上改良的一种快速面包,是快节奏都市生活的标志
真正返璞归真的是miche,很大一个面包大约一公斤重,可以保存个15天,好的面包甚至会标榜用海盐和天然酵母制作
得了妊娠糖尿病。吃了好几个面包店所谓的无糖面包，都是超标。只有家乐福的西式白长棍，真正是血糖比较稳定，但也不能多吃。配上总统科美龙奶酪，是我唯一可以在两餐之间抵饱的小点。有天晚上懒了一下没吃面包加奶酪，结果睡觉就抽筋。奶酪是真正的好钙源。比较遗憾的是，这法棍当天的无比好吃，第二天口味将就，第三天基本和烤馍一个硬度。害得家人两天必须去趟家乐福。
support LZ
I have read this book in english.i still remember why i bought it. the day the bookstore was on discount.and this book only costed 50hkd whose orginal price was around 200hkd.
when i read it at home, i just realized that even it wasnt on discount i still should get it just because it gave me a nice afternoon.
我也不太喜歡硬面包！中國也有它本身傳統的面包！
局限于饅頭，花卷，叉燒包等！
只是外國的面包被媒體文藝化了！
我們經常吃外國流行的長棍面包，外國什么時候流行吃我們中國的饅頭，花卷，叉燒包呢？！
偶尔吃吃嘛，人类往往喜欢把事情弄复杂化，但有时也没啥不好，吃不仅仅是为了填饱肚子，也是为了情调——生活本来就是用来享受的嘛
ASDA 晚上减价 法棍 5p 一个 一直觉得英国的法棍 放入烤箱前 均匀的喷上水 烤出来的面包就外焦里嫩 一刀切开面包 加上新鲜培根 煎蛋 香肠 加上新鲜蔬菜沙拉 美奶资 再配上英国橙子香草茶 那个滋润啊。。
2008-04-25 21:30:23 忽然散步
前两天下午在餐馆打工时，那个瘦瘦高高的芬兰妹穿着蓝围裙抱着一草篮刚烤出来的面包问我要不要吃，当时阳光就照在她身上很像一副油画，草篮里面包也格外诱人。
羡煞旁人！！！！：）
2008-04-25 19:06:42 "麻小姐"
我也不太喜歡硬面包！中國也有它本身傳統的面包！
局限于饅頭，花卷，叉燒包等！
只是外國的面包被媒體文藝化了！
我們經常吃外國流行的長棍面包，外國什么時候流行吃我們中國的饅頭，花卷，叉燒包呢？！
____________
我喜欢牛肉锅贴和炝饼（“炝”字可能有写错吧），不过如今是越来越少见到啦
未来的超市完全可以不用营业员，顾客拿好东西，从收银台走过，RF-ID会自动将商品信息输入电脑，然后顾客只需刷卡即可。
---
yeah, I use self-check at supermarket. It's really pathetic. I never cook and only buy junk food. The stuff I buy are just different concoctions of sugar.
其实在法国也是很难买到真正好的长棍面包的，我来法国两年多，吃过的真正好吃的长棍并不多。我楼下的面包店，一大早买回来的面包就一点都不脆。（法国面包房的师傅们都是凌晨很早起来做面包的，为了让清晨上班的人们买到新鲜的面包，是个很辛苦的职业
不过现在我最想吃的不是长棍，却是国内的鲜肉包，豆沙包，花卷，烧饼，这些东西真的比法国长棍好吃多了。
超市卖的法棍面包比较适合买回来加工成香蒜面包，下午的时候配柠檬红茶，很轻松愉快的感觉。
好的法棍面包外面焦脆，里面松软，而且中央一定要有一个洞——不是故意掏的，而是因为面包发酵刚刚好，烤出来的时候就会膨出一个洞来，那是上好法棍的标志。可惜我至今也没买过这样的面包。
2008-04-25 19:06:42 "麻小姐" 我也不太喜歡硬面包！中國也有它本身傳統的面包！
局限于饅頭，花卷，叉燒包等！
只是外國的面包被媒體文藝化了！
我們經常吃外國流行的長棍面包，外國什么時候流行吃我們中國的饅頭，花卷，叉燒包呢？！
--------------------
同上
我也不太喜歡硬面包！中國也有它本身傳統的面包！
局限于饅頭，花卷，叉燒包等！
只是外國的面包被媒體文藝化了！
我們經常吃外國流行的長棍面包，外國什么時候流行吃我們中國的饅頭，花卷，叉燒包呢？！
2008-04-25 18:44:14 carrie
哈哈。第一次吃长棍面包的时候怀疑自己的味觉有问题，因为一点好吃的感觉都没有。后来有一次配着牛奶吃，哇，真是人间美味啊！
谢谢你的推荐～～
记得看过一篇文章 说是欧洲各个国家的面包都不一样
比如德国的面包就都是严格按照标准制造的
这也从面包生产方面反映了德国严谨的作风
所以某种意义上说 面包有时候也是人心的写照
就是很喜欢面包的味道。以前去超市最喜欢长棍面包，新鲜的面包外面焦脆内里松软。
做面包原来是很微妙的。
总有些本以为不起眼的事情会在某个时候让人有种恍然大悟的感觉。