一本介绍食的书，如果看完会产生强烈的想要立马尝试书中介绍的东西的话，那就是一本成功的美食书。
看完这本书，我当时就想上海哪家店可以买到书中介绍的各个类型干酪的一种尝尝，久光下面的超市应该有吧。很后悔没早点读到这本书，不然以前几次去欧洲有那么些机会尝各种干酪的时候就可以尽情体验和学习了。
欧洲人的干酪（虽然此书由日本人写，但食用干酪最久历史的还是欧洲）相当于中国的臭豆腐，爱的人极爱，不爱的人极恨。很早以前读新加坡尤今的游记，她就是极讨厌乳酪的人，有一篇文章专门讲奶酪如何变得法儿地幻化成各种形式或藏或妆在食品里，让她避之不及却又无可奈何。
其实，对食物的尝试实在是对一种文化最好的理解方式之一呢。再有机会，我一定不放过这样的体验方式。