作为一名吃客，自然不会放弃任何接触美食的机会。尽管自己未曾踏足过中国的另外一个版图---台湾，但是美食的诱惑又岂能影响我对宝岛台湾的百年美味呢！所以说，身为一名国人的我还是很希望可以有机会领略和见识下有关的宝岛美味。
而此时此刻，我非常有幸地拿到了一本题为《即将消失的百年美味：36种令人怀念的台湾古早味》美食宝典。与其说是美食的记录，倒更不如归纳为带着某种感情的追寻古味。也许此刻这些罗列在书中的菜谱还是可以品评的美食，那么下一刻它们或许因为时间的流逝而只能成为更多人们的追忆和记忆了。
读着这本书，我才领略到了那个其实距离我们并不遥远的台湾的饮食文化。虽然以前也有朋友到过台湾也尝过那边的土特产，但是此刻读书的过程更是带领着我进一步认识更多的并没见识过的民间古老美食。很是羡慕本书的作者可以花费近9年的时间寻访宝岛上的众多原汁原味的美味佳肴。虽然大陆和台湾已经增进了沟通，很多的台湾美食也在不知不觉中进驻到我们大陆的饭馆。然而，我们不可否认的是这并非全部的台湾美味。哪怕是在台湾的作者亲身的寻觅也在发现台湾的很多美食正在失传，消亡，或者坚守。那么，我们在大陆的美食爱好者如果没有亲身地去过那个地方，又何来的机会真正领略和见证这些美食文化的真谛和美味呢！当然啦，跟随着作者我们虽然无法真正地一饱口福，但是却也可以在读书的过程中欣赏到那些令人垂涎欲滴的美食，看似色香味俱全的佳肴。尽管无法品味，但是却是绝对地视觉赏鉴。说实话，书中的每一味佳肴我都没有吃过，但是跟随着此书我却也非常心满意足地见证了这些世间的百年美味。这不仅仅是对美食文化的记录，这更是诸多怀旧的情节记载。对于曾经品味过这些美食的人们而言，本书无疑带领着他们回味那时的舌尖之味；对于未曾领略过这些美食的人们而言，本书无疑带领着他们见证也许以后无法永远无法尝到的佳肴记录。
通篇的阅读，我感觉本书并非就食而论食。相反地，书中更多的是包含着浓浓深情的探寻和追忆。诸如冬夜浓纯香气，伴着汽笛声的温暖回忆；面粉香气四溢，令人怀念的单纯时光；台南古早原味，幸福满溢的香Ｑ美味；遵循古法手工制作，香甜浓郁的南国甜品等等。事实上，百年美味只是书中的内容的某个部分，更多的深意和情节则是作者跟随着这些美味而追索的古老味道背后的久远时光。
读着这样的一本书，其实我的思绪也在无限地遐想和延伸。台湾的古味，即将逝去的万千美食风情或许也可以带领着我行进在这条探索台湾的古味，中国的古情之中。很多的东西存在的时候我们也许并没有感知到它们的美好。一旦它们真正地消失了，我们唯有在这些曾经的记录中追寻它们当年的珍贵。