可能是物以稀为贵的原因吧，我对即将消失这四个字特别地敏感，所以，刚刚拿到这本书，我就迫不及待地阅读了起来，并在这个周末自己动手炒了点面茶，我极其认真地按照书中介绍的炒油面茶的方法，一步一步一丝不苟地做下来，真是累得可以呀，不过看到女儿和老公面对我捧给他们的油茶的时候，由诧异到惊喜的表情变化的时候，我的心喜滋滋的，还颇有点成就感呢。
其实台湾和大陆差不多，我小时候偶然也会喝类似这样的一种茶点，只不过我们那里叫它为“油茶面”，只不过它们都在食品商店里出售，还从来没听说过有谁在自己家里炒制的……再其实我小时候也曾经吃过菜丸、面粉饼、肉油渣和寿桃的，只不过现在越来越很少吃或根本就不吃了，那些曾经伴随我们成长的旧日小吃已经越来越被丰富的饮食花色所淹没，像那些旧去的时光一样，渐渐地推出了历史的舞台。
《即将消失的百年美味》是作者花费9年时间，一一寻访带有了台湾本地古旧味道的传统饮食的百年美味之后写作的一本关于美味、关于生活、关于旧日时光的纪念性读本，书中不仅全面与真实地记录了百年来台湾本土小吃的制作工艺、方法、味道，还记载了那些令人怀念以及感慨的与小吃息息相关的人与故事。就像某些评论说的那样：它“从隐匿在民巷小街和老集市上的店铺摊位中觅得老师傅们的祖传手艺，以及与手艺同样久远的味觉故事……”读后一种亲切之油然而生。
在我看来，《即将消失的百年美味》不仅保留与台湾传统饮食相关的一个又一个怅惘或甜蜜的故事，同时也保留了那些消逝的旧时光，同样它唤醒了喧嚣中的老人对老滋味的怀念和年轻人对味蕾的好奇，也唤起了我这样一位大陆客对旧日时光的无限怀念。