我们的生命中，真的有许多美好的事情都与吃有着密不可分的关系，“家乡的小吃”、“妈妈的味道”、“要抓住一个男人的心就要先抓住男人的胃”等等。不仅婚嫁生育等人生重大事件，要大摆宴席、大宴宾客；甚至无论相聚与分别都要凑在一起吃喝一番，并美其名曰“送行”、“送别”、“接风”、“洗尘”等等。把美好的感觉依托在奇妙的味觉上，既是一种很直接的体验，也一件很享受的事情。大概中国人特别精于此道和乐于此道吧，所以中国人愿意把很多的事情放到饭桌上来解决。
饮食，在中国已经成为了愈演愈新、经久不衰的文化。这本小书就收集了台湾人的36中古早味，既调动食欲又挑动记忆。谁的家乡没有几款让人牵挂的特色风味呢？然而，城市化的生活带来快捷时髦的同时，也挤占了我们回味和享受家乡美食的时间和精力。作者花费了9年时间来寻访这些古早味的做法和故事，应该是很辛苦也很享受的一个过程吧。但愿作者关于双润糕失传那样的喟叹不再发生。好在作者还是完成了这本小书，即使以后真的再有一些古早味消失，也可以从这本小书中寻得些许模样。