有一年冬天，我去表姐的新家拿书，表姐的婆婆随意告诉我，他们家的一个秘密，她说，我们家别的没有，就是锅特别多，你姐特别爱买锅。听着似乎有些抱怨，看着表姐家宽敞明亮的厨房，听着老人的诉说，随便就看到好几口不同的锅。我只剩惊诧，要那么多锅做什么呢？
我印象中表姐可不善厨艺，她更没那么多时间赖在厨房里，况且她有个那么周到勤快的婆婆，凡厨房里的细节很难轮到她来操持。更关键的是，她已经把菜谱之类的书统统转赠给我。出于好奇，我不由地问，她买那么多锅，用过吗？用！都用过，就是不常用，她喜欢煲汤，就是太讲究用锅，要不我们家怎么会有这么大的厨房。
于是就简单看了那煮糖梨水的搪瓷锅，一般他们是晚上放好梨红枣，百合，加足水，开火，第二天就可以喝。倒是很省事，但是用搪瓷锅必须煲12小时，可是用一般的锅就大大节省时间了。为了煲汤，光锅就这么讲究，我就更不敢轻易尝试了。
我总觉得菜谱都是给大厨准备的，他们把厨艺精确到量，这是普通主妇无法达到的境界。不过我倒承认，大厨也是要用心才能达到精准美味。而对于普通主妇我觉得心情是左右厨艺的一大因素，但我从来没想过，美食书可以打造成像情书一样，风雅备至，婉约清新。
《爱，不停炖》的封面上不仅仅是秀色可餐的美食。我看到的还有一种质朴，悠闲的心情，只有这种心情下，才会有这样精致的手绘插画。
竖排的目录里，四季的美味汤品，或对应诸多心情电影，城市影像，经典金曲等。
我得承认，我在厨房里的作为很有限，虽然我每天都做饭。也常苦恼于做不出佳肴，曾经也执着于菜谱，想取点真经来填补自己，可是那个手忙脚乱，总不能得到没好结果，遗憾重生的尝试不断夭折。其实我倒真的很想做一手漂亮菜，可总觉得这不是菜谱能帮忙的。
在我印象中，厨房里最要功夫的就是煲汤了，不仅要时间，而且火候和食材都有讲究，所以我一直对煲汤有种敬而远之的态度，入木三分的说，就是懒吧！
不过一提到煲汤，我就想起表姐的那些锅，有一次我用电饭煲煮糖梨水，儿子特别捧场，用行动表示了支持，到第二次，第三次时，他的态度淡下来，我的积极性也随之淡下来。我常常觉得，我的态度上有问题，有点不思进取的懒。
有幸看到这本书《爱，不停炖》四季中的72到汤品，我忽然觉得，煲汤是那样自然而习惯的事，根本不需要刻意的技术，只是顺应而已，顺应什么呢？顺应季节，比如《荠菜豆腐羹》春季野菜最上口。顺应身体需求，比如《冬瓜肉丸汤》夏季减肥清淡首选；顺应心情，比如《萝卜菊花汤》最简单的秋季汤品；顺应养生，比如《十全大补鸡汤》冬季不可缺少的中药方剂。
对我而言，好像还要顺应什么，也许是心底已开始想在厨房里有所作为的那一点渴望，好像是该记录下什么，不能写在日记里，就写在书中为你准备的传统竖排信纸上，如书中所说，寄给未来的自己。
厨房是一个家庭的核心，它调味出的三餐可以是滋养家庭最美好的方式。虽然，不免总会上演重复，但最美味的莫过于简单，用心，偶尔奢华。厨艺是需要不断积累，敢于尝试，或有专攻的实践，要有愿意成长的心态，我最缺的莫过于此。正如书中的那句话，罗马，不是一天建成的。煲汤，也只能慢慢炖，慢慢等。