知道蔡澜，是每周看广东台一个节目，一个老头带着两个美女，走街串户尝美食，不知是配音还是本人说普通话，总之是一种特别奇怪的腔调评述食物。
好奇，从当当上搜索了，发现该人写了一系列的小本书，话题从美食到女人，无一不精。本着审慎的态度，第一次买书应该买其吃饭的本事，买了美食。很薄的一本，封面尚可。收到后放在包里，地铁里看。书的字体很大，适合广大视力缺陷的。果子读书快，一个小时翻了大半。越看越憋气。
书中包含祖国的三大地域菜系，北方菜，以北京为中心。江浙菜，以上海、杭州为代表。广东菜，以广东省内名吃为主。书中对广东菜和江浙菜的褒奖也许是事实，但是对北方菜的大肆批判让人觉得可笑。
蔡先生如果是南方人，必然不敢冒充专家写北方美食。如果写了，应以一种踏实的态度，找一当地人作陪，一家家尝了，客观推荐。然，老先生上来就以专家自居，每次到北京住香格里拉之流，在酒店附近1公里之内的地界吃饭以为是北京吃食的代表。看不惯北方菜的做法、刀工、摆盘，通篇全是批判，涮羊肉的羊肉说成木屑，烤鸭也不如香港做法。全书不过几十篇小文，看了半本，一句话已经重复引用了十几遍：再破的****也有三斤铁。言辞之贫乏可见一斑。
买过很多大家写的美食，比起梁实秋写的谈吃，这本书实在是乏味之至。很后悔，浪费了宝贵的金钱和时间。