这本书不适合烹饪基础生看,因为她介绍的美食家、大厨和享乐者们这三种人对于美食的体验。由于熟暗此道,这些人已经跨过按部就班一匙盐两勺油的解释介绍过程了,更多的是讲一种烹饪的感觉和创意。就象介绍一幅画,只说那神来一笔,至于如何素描上色整个过程则忽略了。所以初级生会看得一头雾水,照搬当然也是搬不象的。不过这仍不妨碍任何人带着一种欣赏看热闹的态度看此书。