我喜欢他的人生经历。
他早年耕耘过的邵氏,出产了无数我喜欢的经典老片。做电视的《午夜不设防》更是经典。他现在办旅行团,又玩儿又认识人,赢家。
看过他很多的博客文章跟围脖,特别是看完这本书后,我悲哀的发现蔡澜不适合我:
他喜欢海鲜。而我生于内陆,对海味始终没有热情。最近几个夏天无数次的机会接触波士顿跟缅因的龙虾,我的态度都是多一事不如少一事,宁愿吃点蔬菜。
他的东南亚的菜很推崇,篇幅很多,比如马来泰国。我就没有带入感,主要是没有去过。蔡澜本来就生在马来,倒也难怪。
他因为学习工作的缘故,对日本韩国的菜很喜欢(我也是看了他才知道韩国菜这么多讲究,他对日本菜更是行家)。但他太主观,比如说过韩国人吃泡菜就不得SARS(wiki上有数据反驳)的话。我宁愿理解成他是性情中人,喜欢就说。问题是我把他(可能他自己也把他)当成客观标准,推荐指南,这样读起来就特别不是滋味。这是个简单的定位问题。如果他强调或者暗示,书里推荐的只是他的个人喜好,会好很多。
他不太讲内地,这一本书就讲了一点点川菜而已。还是那句话,没有带入感。
他的行文我很多时候适应不了。简洁跳跃没错,却很多错误,不是那种斟酌过的仔细考虑的简洁。他经常性的一个长句子没有主语,或者主语都换了好几个,很影响感觉。他的对话描写是特色也是减分。特色是生动直接,减分是不知所云,不如规规矩矩一行一句话清楚明了又交代人物。何必弄这么多花花肠子。
那么谁适合我?
汪曾祺 王世襄
我比较老派而已。