我自己还没实践，只粗翻了下书，别的仔细阅读的同学们发现的也综合进来了
P17 左上，材料中第二项“鲜牛奶 40克”应该是“鲜奶油”，因为材料第一项已经写了牛奶，而且后面做法中有出现鲜奶油 -- @ 乐在下厨
P54左上，蛋挞皮材料中缺少黄油（做法中有），正确分量未知 -- @ 乐在下厨
-----补充：与日文原版对照后，正确应为：无盐黄油（发酵）：105克
P70 标题“翻糖黑加仑蛋糕”，看成分和做法肯定是没有翻糖的，不知道正确是什么
P80 右中部要点最后一条，“盆油分离的失水状态”，对照后面做法中的描述，疑为“水油分离”
P85 左上，材料中马卡龙部分最后一行，“玉米蛋清 25g”，对照后面做法描述，应为“玉米淀粉”
有些明显看得出的打字错误就不说了，比如多次出现“搅拌发放”应为“搅拌方法”之类。
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欢迎各种补充。我觉得这是很好的一本书，很好的方子，如果被翻译质量影响了蛮可惜的，如果因为翻译的问题让同学们浪费了材料就更可惜啦。
2013-06-07 00:25:08 浅墨轻鸢
那个73页的巧克力和黄油量跟欢博客的量不同，不知道是不是有问题。欢上面写的黄油是44克，巧克力两种2:1的比例66克。
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一眼望过去觉得好像还ok，不知道你看的欢的方子别的材料的分量是和书上一样还是说有按比例调整过呢？
2013-07-29 13:07:31 tiffany
请问dearpig，我看到P76上A类材料里有个“烘焙纸”，觉得不太对，你知道应该是什么材料吗？会是“泡打粉”吗，又觉得用量好像有些多？
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额，我个人觉得，好像就是烘焙纸，因为这个蛋糕应该用不到泡打粉。
可能单位翻得有问题。。。
2013-04-09 11:54:27 Sue
请问一下dearpig老师，按照你的经验，你觉得蛋挞皮黄油的分量约为多少？谢谢老师~~~
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可千万别叫我老师~
我觉着，塔皮的方子千千万，不用非要做这一款嘛！
正在找买了日文原版的朋友核对，有结果了会加上去，嘻嘻~