【内容太基础：】
杰米·奥利佛的定位是教给那些完全不会做饭、零基础的家庭主妇(夫)学做饭，使其生活基本能够自理。你看看他的学生都是些什么人：门将、理发师、农场工人、单亲妈妈、客户顾问……所以不能期待这本书里面有什么高精尖的料理，认真你就输啦。
【对国人门槛偏高：】
尽管都是简化版的家庭日常料理，但是因为地缘环境的差异，国人想按照他的菜谱一道一道去做显然非常困难；这也是我自己觉得自学西餐的最大障碍，即原材料障碍。
比如开篇第一道菜提到的夏巴塔面包，其实是一种非常基础的意大利面包，等同于大饼烧饼和馒头，在国外应该很容易就买到，但是我只能大老远从麦德龙买冷冻面团回去烤；另外那个看起来像某种野菜的“西洋菜”也不知道是什么东西，因为没有对照英文原文所以不好查阅。
又比如意面那一章里要用到的卡门培尔奶酪，是一种非常有名的法国奶酪，但是我在麦德龙和进口超市都没找到这种奶酪。
更勿论马萨拉、丹都利、温德卢等种种奇怪名字的百得牌咖喱酱，只能从香港代购；以及价格贵到飞起的冻三文鱼块。感觉国内的话只有买猪肉和冷冻鸡肉比较方便，呃