文/吴情
《红楼梦》中，忧郁多情的林妹妹也有嘴上不饶人的一面，闲来无事，嗑瓜子，漫话平生。王安忆的《长恨歌》里，即便外界早已沧海桑田，王琦瑶照样和亲友在自家屋子里围炉夜话，边嗑瓜子，边聊短长。瓜子一物，风味绝佳，价格也便宜，王孙公子和市井百姓都能享用。在某种程度上说，瓜子文化甚至是中国文学中不可忽视的重要一环，尽管微不足道，却乐趣颇多。所谓生活，从不只是诗情画意，琐碎细小或许才是真貌。
在这样的标准下，《嗑：做一只会吃的松鼠》无疑是一本打捞生活中无数细节的科普作品。作者陈莹婷纵横捭阖，追溯了诸多坚果美食的前世今生，用准确翔实的数据和实证加以说明。既有者科学家的严谨，又不乏人文学者的关怀，于科学语言之外常包含着浓烈的生活热情。恰如作者所言，“当速食成为不得已的习惯，慢慢来就变得那样珍贵。奢侈，从来就跟金钱无关，最大的奢侈，莫过于可以恣意做你喜欢做的事，比如，嘎嘣！嘎嘣！吃坚果喽！”天真烂漫的情绪可以想见。
在《嗑：做一只会吃的松鼠》一书中，陈莹婷女士将这些美味坚果分为四类加以描述：嗑闲、时令、珍馐和年节（依据食用目的而非严格的科学标准）。“嗑闲”部分主要区分了巴旦木、杏仁、鲍鱼果、核桃和碧根果五种，尤其就巴旦木和杏仁这对“介于亲姐妹和表堂亲之间”的两种坚果进行了细致区分，从生理习性到食用营养，直至可能包含的潜在风险，笔调细致。在“时令”一节中，她从个人爱吃的板栗入手，先后描述、解释了板栗、白果和椰子的营养价值和食用事项。值得一提的是，她从中关注到植物在传播种子过程中和动物间的合作关系，并据此领悟到自然生生不息之理，给读者以思想上的启迪。
在“珍馐”一节中，她就人们喜食的腰果、松子、夏威夷果进行讲解，披露了腰果“一果两型的秘密”、“松树的个性标签”和夏威夷果与紫蓝金刚鹦鹉间的互惠关系，生动形象，诙谐幽默。在最后的“年节”一节中，她就国人的民族心理和饮食习惯，着重分析了葵花子、花生、榛子、西瓜子、莲子五种坚果，就其中的瓜子情结展开了精彩的叙述，妙语连珠，“不管你有无食欲，爱不爱吃，瓜子都会诱使你吃了第一颗，就想吃第二颗，第三颗……直至最后一颗。”
其实，坚果虽小，智慧却大。在某种程度上说，每一颗坚果与我们的相逢，都是造化在冥冥间的有意安排，值得你铭记，也应当珍惜。在这个讲求效率的年代里，认认真真地剥开坚果（用工具，也用耐心和智慧），小心仔细地体味其中的蕴含，尽管奢侈，却不乏魅力。生活，从来不只是高歌猛进，它还包含着停留、自省、回味。或许可以套用流行语说一句，我们吃的不只是坚果，还是慢生活的情怀，对真实自我的追寻和祈祷。
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