此书不是一本普通的菜谱，里面有作者的生活经历，有母亲东京厨房的故事和秘密。作者详细介绍了日本女人肥胖率在发达国家中最低的原因。看完全书，总结如下：
秘密一：日式料理基于鱼、豆、米饭、蔬菜和水果
秘密二：日本人吃的食物分量很小，并且用很漂亮的器具装
秘密三：日是烹饪非常轻微，也就是少油少盐
秘密四：日本人每餐不吃面包，而只吃米饭
秘密五：日本人早餐非常隆重，一般由米饭，味噌汤，鱼、豆腐和蔬菜组成
秘密六：日本人爱吃甜点，分量却很少，他们更注重食物的天然
秘密七：日本女人与食物的关系更融洽，她们不会拒绝自己喜爱的食物，更注重饮食多样化
另外一个关于运动的秘密，日本人每天的运动量非常大，比如乘换地铁，东京的地铁系统非常复杂，像个迷宫，繁忙地段可以达到三层，因此上下楼梯频繁。日本老人爱步行，爱爬山，爱游泳。。。
家庭烹饪食物的七大基础
鱼、蔬菜、米饭、豆、面、茶、水果
其中鱼和海带煮成的高汤用来做很重要的味噌汤，这道汤是很多菜的基础；
蔬菜主要介绍了红薯，红椒，四季豆，茄子，洋葱，香菜，香菇；
米饭制成米饭干，年糕，饭团等；
豆类主要食用毛豆、纳豆、豆腐，豆制品富含天然的蛋白质；
面主要有荞麦面，乌冬面，据作者说介绍，日本的面馆非常之多，面里面加入什锦蔬菜和豆腐，荞麦面中荞麦粉的比例越高，面条质量越好，有嚼劲；
日本的茶文化就不需重复讲解了，茶可以降血压，清洗血液；
日本流行的水果包括富士苹果、日本柿子、日本杏子、梨、葡萄和瓜。日本人选择水果代替甜点，避免摄入反式脂肪酸；
此书详细写了很多家常菜的食谱，非常好操作，日式料理一定会在世界各地大受欢迎，比如曾经看过的电影《海鸥食堂》，女主角在欧洲开了间小餐厅，一开始门可罗雀，后来日本美食的清爽、美味渐渐吸引了一批常客光顾，大家成为了很好的朋友~
在我上学的城市有很多街头寿司店，很小的门面，很棒的味道！寿司之类的日本食物显然已经中国化了，传统的日式料理应该更新鲜，更清淡吧~ 有次点了个饭团，里面什么也没搁，但是醋米饭那种甜甜酸酸的爽口味道却非常令人难忘~