中国人大部分都对得起“老饕”这个名号，个个善饮好食的。欢舞的舌头一点都不寂寞，还有飞扬的笔头共同来诉说中国饮食文化的精巧和曼妙，尤以殳俏、蔡澜等一干美食作家最为神奇，单靠一支笔就把“吃的那些事”说得格外活色生香，似乎让人对着数段文字吞沫垂涎，便会嗅到那香，尝到那味。公允的说，周华诚算不得专业的美食作家，可是，偶然捧读《一饭一世界》片刻，就爱不释手，家人端上来的喷香饭菜也似乎食之无味，竟比不得书中所陈示的各色美食和背后的人生滋味，更耐人咀嚼。
许是作家都有颗善感之心，寻常生活的点滴经由他们的艺术加工，像酿过的酒一样，格外醇绵。周华诚所描绘的浙江乡间老母亲做的家常菜，却是最令人动容的“中国味道”——明着来看，不过是酸甜苦辣咸等寻常口味，暗里却包含着喜怒哀乐等五味杂陈的生活况味，皆来自于最广大人民群众的集体记忆，难怪我在阅读的同时，思绪竟然会游移到乡下老家那古旧的八仙桌上，大抵也是想在离家千万里的游浪生活里，寻找一点怀乡的愁绪，殷切地盼望着乡愁喊我回家吃饭吧。
当然，只浅尝辄止地停留在对菜色样品的介绍上，《一饭一世界》就会流于稍有文化气息的“菜谱”。周华诚还谈出了另一重关于吃的诗意和文化。比如冒着清新春雨采摘新韭时，吟诵几首关于韭菜的古诗，格外有意境，仿佛果腹之物也同那音乐、舞蹈、文学作品一样，脱去了俗，平添了几分雅致的情趣起来；另比如，他回想起和初恋女友吃烧烤的场景，虽简陋而家常，却因爱情的甜蜜而使得这看似不健康、不卫生的街边食物，也多了几许温暖的情分，让人想起古巨基的那首《路边摊》里年少青涩的桥段，竟会沉浸在初恋的记忆里有些许不能自拔的微醺。
食除了与味道、记忆有关，还与文化（尤其是程式、礼仪）有关。比如，传统老式中国大家族用餐，格外讲究合家团座，每一个重要家庭成员均得入席。按照长幼尊卑、竟有“上席”、“下席”之排位。在某些偏远落后地区，女人是不得入正席的，尽管辛苦操持了一整桌可口饭菜，她们却退居二线，反而不在入席名单之列。家里地界儿空阔的，甚至还专为未成年的孩童们专门架设一个小桌子，明里是营造一方儿童的自在天地，实则把黄口小儿与成年人的天地之间划出了泾渭分明的分界。祭宗拜祖，逝去的先人们自然为大，接下来就是掌握家族权力的男性长者发号施令的疆域了——何时动筷，具体到上菜的秩序以及座次安排等皆有一整套完整铁制的程式，整个一顿饭哪叫用餐？分别是一场别有用心的仪式——用餐的人、餐具的摆放、上菜的顺序等元素，皆像一颗颗棋子，被权力之手刻意地设计和安置，美食之外的匠心也着实值得我们细细品味。
周华诚在《一饭一世界》里畅谈中国人因为“饮食”而缔结的人情、社情、世情，把看似再寻常不过的“吃”放在社会文化的大环境里去看，不由得让人感慨：吃的艺术耐人寻摸，吃的文化更耐人品咂。