看了这本书，我发现，酱泡菜之所以经久不衰，越来越受现代人青睐主要有四个特点，一是快速，书中介绍最快的酱泡菜两天就能食用了，二是方便，做好后随时可以吃，三是美味，根据自己口味调制出来的当然是美味了。四是健康，全天然，没有添加剂。书的质量好，图片诱人，过程详细，文字清晰，简单易学。