夏天的时候家人胃口总是不好，超市卖的咸菜总是有这样那样的化学添加剂，于是就寻摸着做点开胃的小泡菜什么的，书店里有好多做泡菜的书呀，挑来挑去眼睛都花了，胃口也没了……直到我看到这本《手做酱泡菜》！封面上那瓶玫瑰粉的泡菜，让我眼睛一亮，嘴巴也变的酸酸的，大夏天也变得可爱起来！毫不犹豫抱回家，慢慢翻看，最中意的是书里面介绍的短短几天就可以做好酱泡菜，而不再是要等三个月的那种，每次不要泡很多，随泡随吃方便极了，夏天喝粥的时候也可以有漂亮养眼的开胃小菜了！
翻开这本《手做酱泡菜》，首先告诉我们何谓酱泡菜——我一直以为就是大冬天腌萝卜干和雪里蕻来着，除了冬天别的季节想吃咸菜就只能去超市买含有各种添加剂的成品，这本书告诉我们吃酱泡菜也能拥有健康。
必学的六大技法、什么样的蔬菜适宜浸泡、各类蔬菜存在的月份、怎么用盐、怎么清洁，这些做酱泡菜的必学基本知识，让人一看就明白。介绍完基本知识，就是各类各式各样的酱泡菜的教程啦，按制作时间上分为2天、3-7天、7天以上，每一款美味酱泡菜都贴心附上“好吃秘诀”，从来没有做过酱泡菜的我这类新人看过书就可以轻松上手制作想吃的某款泡菜了哦！至于还有一类“酱•腌床”则等到天凉爽了我再尝试吧。
我第一次尝试制作的“酸黄瓜”快可以吃了，好期待啊！