这本书很罗嗦，原本以为是研究中国人的饮食情况而给出的建议，发现错了。其实美国的学校在中国地区进行了饮食习惯方面的调研，目的是为了和西方饮食方式比较，最终针对富裕的国家（美国）提出一些健康习惯。无外乎为了保小命少摄入动物性蛋白质（含牛奶），多吃植物性食物、多运动。