通篇就只说明一个观点：多吃素食少吃肉。拿大量文献和调查报告来说明这个观点，而且有夸大其词之嫌。作为一名营养师，我提倡的是平衡饮食，按照膳食宝塔来说，每个食物种类都要涉及，包括蔬菜水果鱼类肉类豆类等等，每天适量摄取都身体有利而无一害。 总的来说，这本书不值得一看。