这是一本让我看得很郁闷的一本书。为什么很郁闷呢，首先书名是《中国健康调查报告——膳食与疾病关系的惊人发现》，我还以为研究国人膳食与疾病发生率的关联性研究呢，结果却是素食主义传道书，说中国人膳食多好多好，咱们美国人那样吃不行啊，要怎样怎样之类。而且作者采用了最让我产生警惕性的写法——散播恐惧，一开始就大讲特讲美国人现在吃的多可怕。头疼的是，这文不对题啊，报告内容极少提到，数据极少，而且参考别的书籍倒是挺多。好吧，既然你不想多提你的报告，那么你的素食宣言里至少要明确告诉读者该怎样摄食，定制食谱吧，以及素食过程的注意事项之类，很少，是的，这方面的讲得很少，泛泛之谈，一下子就带过了。而且这个调查它没有对照组，这样很麻烦了，作者你怎么去证明，中国人某些疾病的低发病率与膳食有关，美国人某些疾病的高发病率又与他们的饮食有关呢？结果呢，又变成“拿来主义”，从谁谁那里参考结论。另外，作者居然在书里面指名道姓攻讦同行，（职业道德啊职业道德）还大谈阴谋论，食品工业制造谎言引诱人们吃肉食。可是明白人都知道：美国的有机蔬菜很贵的，甚至比肉还贵（主要是人工贵）。照着逻辑，宣言素食的作者是不是也。。。
总而言之，这本书很尴尬，文不对题，而且把它当学术书看呢，又不严谨，把它当科普养生书看呢，又缺乏实用性。因为多吃素少吃肉，这主张中国人大都很清楚的，所以作者基本等于白写了，当然，这是相对于中国人的。
其实，作者写这么多只是想说：吃素好哇，营养多哇。咩~~~~~~~~~~~~~~