这世界上有很多迷思。
关于肉食。关于珍贵的食物（燕窝，鱼翅之类）。
然而我们所最容易得到的食物，其实是对我们最好的。
更样新鲜的蔬菜，水果，真正满足我们的身体。
作者是一位严谨的科学家，列举了很多实验数据。我自己也是做学术研究的，看到作者讨论control group, treatment group, effect size, statistical significance, 还有作者严肃的态度，让我肃然起敬。
作者更有不屈服于权势的耿直。其实政府本质都一样，美国政府也受到大的奶业，畜牧业联合会的压力，而不能够将过量的肉类，奶类食品的危害告诉消费者。很多人因为利益的关系选择沉默，甚至强调单方面的事实，撒谎。
愿人们能够在吃什么上面也有独立的思考，并且观察自己的身体，感受自己到底吃了什么以后最舒服。