生活中常常会遇到一种人，他们坚信，前人的做法是有道理的。还有一种就是恰恰与他们相反，凡事爱较真，非得查个水落石出，非得打破沙锅问个明白，不弄个子丑不算完，花费时间搞明白。而本书作者盖里•陶比斯，恰恰就属于后一种人。
作者盖里•陶比斯 ，是美国最佳医学科普作者，其毕业于哈佛大学生理系，在加利福尼亚大学伯克利分校健康管理学院工作。陶比斯对于人为什么会发胖的这一事情，却发现前人给的任何答案都不能满足于他对于这个问题的疑惑，作者很执着，他调查了不同时间，不同区域的人，发现，医生告诉的，甚至是世界卫生组织用同样的逻辑来解释世界范围内肥胖的蔓延，少吃多动，摄入合理膳食，以此来达到减肥并非是事实。
这个道理真是坚不可摧，而胖却依然存在，那么归根结底没有根除这一现状，就证明这个观点并非是万能，并非是正确的。
引用毛主席的话就是实践是检验真理的唯一标准，既然实践后并非如此，那么真理也就不是真理了。如作者所言，科学方法本应被用来防止虚假判断而被采用，那么科学方法往往会让人误入岐途。布鲁赫曾谈到肥胖说，在医治肥胖方面，医生不仅仅耍了个特殊的把戏，那就是要求胖子们别吃了，尽管明知道他们做不到这点。
于是陶比斯大胆地用精准的逻辑和实验结论扭转了多年来的减肥误区，作者用他的执着，为我们揭开发胖的真正原因，他为我们证明科学没有绝对的说法，找出是我们不会因为多吃而发胖，而是饮食中的糖类使我们发胖，是糖类最终决定我们累积的脂肪。发胖是由激素失衡，而不是卡路里失衡造成的。所以只要我们限制糖类的摄入，就可以达到减肥成功并且可以不反弹。
本书一共分为二大章节，第一章节阐述所有医生告诉的减肥真理的真正面目，第二章阐述发胖的真正原因，只要我们离远富含糖类的食物，因为它们糖，易被消化，越就可能胖，避免食用，就避免发胖。随后，作者还为我们附上食物升糖指数表，无糖饮食减肥指导，非常方便，让我们可以在大吃特吃美食的时候，也可以拥有完美健康的体重。
也正是因为世界上有许多陶比斯这类人，我们的世界才变得不同，就如牛顿，别人都没有发觉苹果落下有什么不同，而他却最终发现万有引力。作者所做的一切，只是因为，我们的健康和我们的体重才是真正重要的。封面大胆的采用黄色，用此来告诉我们：不再要再节食了，照着这样吃，一样可以拥有完美的体重。