通常,我不会购买这一类的书,说教的多过于实质,因而我看的书仍然是文学类为主,或者就是眼下工作所需的专业。遇见这本书是去参加一个品鉴会的路上,因为时间有些早,便拐到路边的书店,想随意翻翻书打发时间。
或许是近段时间,胃与嘴巴总是不和谐,于是渡步到与饮食相关的书籍。这本书就放在最明显的位置。
《半年前的食物塑造了今天的你》,以前曾到读到过人的皮肤7个月会有一个轮回,7个月,你就是全新的你,似乎与本书的有些相同之处。于是随意翻了翻,一下子被作者提出来的PFC的平衡理念和“食欲传感器”的观点所吸引。这本书也就被我收入了书架。
严格说来,我并不是一个美食追求者,对食物也没有太多的挑剔,碰到好吃的我多吃点儿,不好吃的就少吃一些。个人身材嘛,早上起床时还能看,晚上上床时对着腰间的肉肉发呆,饶是如此,我也并不刻意减肥。一个人生活,在食物上自然以追求方便为主,近来,也会有意地避免少吃肉类,多些蔬菜。不算多健康,但至少还过得去吧。
不过读完本书之后,尤其是一直觉得米饭、肉类是腰间肉肉的原因,却发现是大错特错了!看来这些年一直误会肉类食物了。
回到前面所提的PFC平衡理念,P蛋白质(Protein),F脂肪(Fat),C碳水化合物(Carbohydrate),这三样物质就像葡萄酒的单宁、酸度、风味物质是人体不可缺少的特质,当缺少物质时,大脑就会发出信号:饿了!这便是“食欲传感器”的由来。通来,食欲传感器会让我们缺少什么补充什么。可是现代人的生活,被各类事情弄得乱七八糟的,许多美女只吃素食补充碳水化合物,而拒绝Fat,可是并没有变成纤纤美人,原因就在于此了!
食欲传感器当然是可以修复的,修复的主要方法便是运动!每天20分钟的运动,让身体出汗便可激活所有的细胞开始工作……
内容就透露这么多了,这是一本值得一读的书。