吃是动物的本能，从出生就会吮吸乳汁开始，人类就开始了吃之旅。关于吃，有太多话题，我总是在想，就是吃，这么简单的问题，怎么就弄得那么复杂？但当你想深入研究应该吃什么，怎么吃才更科学，更合理的时候，你会发现，吃的学问的确不容我们忽视。人是铁饭是钢，一顿不吃饿得上，吃的目的是为了活着，可活着可不是为了吃。如今，可吃的东西俯首即是的时候，我们是不是应该有选择地让食物进入口中，在享受美味的同时，更好地吸收食物的营养！
范志红经常在辽宁都市频道“健康一身轻”栏目中出现，和广大观众交流关于吃是学问，看着她面对观众，轻松自如地谈论吃的学问，让我对她很是佩服，中年，起色很好，面色红润，打扮、妆容都很得体，我想这和她能合理的分配膳食，讲究食物均衡搭配有很大的关系吧。如今商品琳琅满目，食品丰富充沛，她能找准切入口，去研究吃的学问，本身就让我佩服。而且她能把自己的研究做得有声有色，而且那么科学合理，这不能不说她是成功的。
我对吃从来不讲究，有食物能填饱肚子就可以了，所以厨房里一切是我向来所不愿意从事的。对美食也没有多大兴趣，用通俗点的话说，我不馋。可看完这本书后，我懂得了，仅仅不馋是远远不够的，身体对营养的需求是要求全方位的，要对得起自己的身体，所以要从口入手，而且严格把关。
本书中，作者从实际出发，既不苟同如今众多的关于饮食的一些看法，也不完全否认，非常客观地从食物所含营养成分入手，一些偏面、偏执的说法在她平和的文字下，我们懂得了应该怎么吃，应该如何看待相克食物之间的合理性与不合理性，比如“牛肉和土豆”。我们不能否认饮食危险，关于食品添加剂，关于一些松软剂，关于嫩肉粉等，这些我们摆脱不开的，每天都是食用的“食品”，的确让我们有些胆战心惊，我们的健康到底谁做主？看完此书后，我懂了，也知道了，因为我从书中找到了安全饮食的方法，理解了食物的一些所谓的“秘密”，本书中也为我们解开了一些生活中饮食的误区。可以说这是一本很不错的书，为了我们的健康，在吃上讲究一些没有坏处。