运动、饮食如何兼得？
——评《运动饮食1:9》/By Rene-summer
对于想要减肥瘦身的朋友来说，大汗淋漓的运动过后，是内心最备受煎熬的时候，吃还是不吃，这是个问题，吃多了运动就白费了，吃少了又感觉非常饥饿，那么运动和饮食如何才能兼得呢？
这个问题一直困惑了我很久，直到我读了森拓郎的《运动饮食1:9》，我才恍然大悟，原来减肥是一种化繁为简的生活方式，原来不是我运动少了，而是我的饮食习惯在作祟。
吃是一种学问，但如何吃的好、吃的妙，这就不是一般人能用言语表达出来的，尤其是在减肥瘦身方面，吃的对才是正道。我们在摄取食物的同时，也摄入了大量的碳水化合物，也就是常说的糖。葡萄糖这个东东，可以说如果没有那是万万不能，可是过多摄入就会转变成脂肪，还有得糖尿病的危险，但过少摄入则容易出现低血糖的现象，这一切都是受胰岛素的影响。
“GI值”（Glycemic Index）是指血糖上升时糖分吸收的速度。一般来说GI值较低的碳水化合物是对健康最重要的，但也有例外，比如一些深加工食品，如可乐、运动饮料、啤酒等GI值都比较低。而那些GI值较高的食物，比如胡萝卜、南瓜、土豆等天然的植物则属于不用去排斥的食物。
现代生活节奏的快速发展，也滋生了一些快餐食品，炸薯条。汉堡包、甜甜圈、薯片、爆米花等等，而这一切都被称为垃圾食品。垃圾食品中不仅仅存在反式脂肪酸的问题，还有着AGEs（Advanced Glycation End-products），即过量的糖和蛋白质通过热结合后产生的物质。摄入大量的AGEs会使人变老，而垃圾食品中富含大量的AGEs，再搭配含糖度极高的碳酸饮料，这就是一种非常不好的饮食状态。但就是这样的搭配，受到大多数青少年的欢迎，这也是为什么现在越来越多的儿童胖子出现的原因。
加工食品、小麦制品都对减肥不利，所以改变饮食习惯就迫在眉睫。作者森拓郎作为资深健身教练，也给减肥的读者提供了一些建议，比如高N/C比食物减肥法，就是在摄取相同卡路里的同时，选择营养价值高的食物，尽可能的在减肥的同时，也保证其他营养元素不缺失。
该怎么吃，如何去吃，才能达到健康减肥的目的呢？森拓郎首推日本料理。但对于以中餐为主的我们，只能望而却步了。而在食材的选择上，森拓郎也建议相同产品，尽可能选择添加剂少一些的、价格昂贵一些的。而这是不是我们通常所说的一分钱一分货呢？
控制饮食固然是重要的，但能加以运动来消耗更多的卡路里，减轻体重的目标则会更进一步。运动饮食1:9，把减肥这件复杂的小事，变得简单，两者就可以兼得。