胖人应该都有过这样的感受：走路大腿会互相摩擦，想蹲下时腹部赘肉挤成一团，蹲不下不说，还憋得慌。这时会感觉非常难受。
作者因为想减肥阅读了很多的书籍，试过很多瘦身的方法。可是诸多计划只是“胖——瘦——更胖”的恶性轮回。我们生活中类似的例子肯定也不少。
通过向许多医师请教，努力阅读专业书籍，并认真思考身体的结构，终于提炼出一条减肥理念——回归原点，即回归孩童发育时期的饮食生活。结果，经过80天，体重从70公斤逐渐变成了50公斤。进一步的研究发现，“营养均衡”才是造成这样惊人减肥效果的原因。
就这样，作者以自己15年前减肥20公斤，至今没有反弹的成功经验，以“酶营养学”等知识为依据，研发了简单轻松、不会反弹的“早餐果汁减肥法”。
这种减肥法的理论依据之一是：身体的基础代谢量会随着年龄增长而递减，如果持续年轻时的不良生活习惯，只会越来越胖。所以，成人减肥的重点在于改善“因年龄增长而已退化的代谢功能”，积极摄取具有抗衰老效果的食物。新鲜的蔬果富含强化消化代谢功能的“酶”，以及保持年轻的“抗氧化物质”，并且还有提升解毒能力、免疫力和美容的功效。
也就是说，早餐果汁减肥法中起决定作用的是提供了代谢必需的“酶”。酶与呼吸、代谢、食物的消化吸收、血液循环等所有的生命活动关系密切。酶分体内的“潜在酶”和通过饮食摄取到的“食物酶”两种。而体内潜在的酶又分“消化酶”和“代谢酶”两类。吃了食物后，口腔和胃等部位会分泌“消化酶”，分解食物养分，转化为容易被身体吸收的形态。“代谢酶”负责将养分转换为能量，修复损坏的细胞，促进老旧废物排泄，与人体维持生命活动的功能关系密切。
潜在酶会随着年龄增长而变少，加上一天的产量有限，必须通过食物补充酶。水果、蔬菜、新鲜鱼肉生食富含食物酶成分。食物酶在超过48℃时就会被破坏，所以，新鲜蔬果汁是获取食物酶的绝好途径。
因此，我们每餐吃一些生的蔬菜、水果来获取一定量的“酶”，就是获取了消化的动力，能够活化身体代谢功能，让体内的肥肉脂肪加速燃烧，从而达到减肥目的。这也就是“生食减肥法”了罢。
另外，根据中医传统养生理念，“五谷为养”。身体最需要的营养精华蕴含在五谷杂粮中，五谷杂粮才是主食，其他的只能作为辅助。如果舍本逐末，会得不偿失。
所以，我认为任何的减肥法，给我们提供的都是一种理念。因为每个人的身体条件不同，同一减肥方法会有不同的效果。只有像作者那样，广采博览，结合自己的体质条件，找到适合自己减肥的方法才是最重要的。我们首先要有良好的生活理念存在。
总之，本书从“早餐果汁减肥法”的科学原理说起，详细介绍了果汁的制作工具，书的主体部分列出了各种果汁制作的材料、配比、制作方法及功效，可操作性非常强。并且用问答的方式解释了减肥时会遇到的困惑，用八个黄金关键点列举了减肥的常识。是实用价值非常高的一本书。
既然有这种既不需要大量运动、又不消耗时间的减肥法，何乐而不为呢？