看的很爽的一本工具书！里面所提及到的不是营养学的基础知识，而是对目前各营养素的研究发现和未来研究发展方向。但很钦佩本书写的很有科学精神！里面绝对发现不了是以个人观点发表的言论字句，而是根据一定的实验和统计收集，所以，你会发现本书里面有的结果颠覆了以前所知道的。