在现在这个凡事讲究的社会，吃穿用度早已跨过只要温饱这条线，服饰的得体搭配，食物的营养搭配，一切都讲究功效与舒适。《厨房里的营养功夫》是左小霞老师以其在食物营养科多年的临床实践经验，向大家详细介绍了日常生活中各种食物的营养及其特性。这当然不是一本食物说明书，展开书面，一幅幅活色生香，精致漂亮的果蔬与主食图片，呈现眼前，让人不由感慨食物赐于生活的美好，爱食物也更爱生活。
人由三大营养物质组成，糖类、脂肪、蛋白质。很感激大自然赐于各种对人类来说来可食用的植物与动物，以补充我们自身的营养，养护我们的生命。我们的身体需要各种营养元素，所以了解一些食物所含的营养元素，合理搭配厨房中的营养学，也不失为一种生活技艺。
钙元素，人体所需的重要元素，无论何时都得多补钙。补钙除了牛奶，还有小香干、虾皮、榛子、奶酪、海带等。缺铁性贫血，当然要补血。偶尔做份红枣瘦肉粥，菠菜猪肝汤，拌份木耳碎，都是补铁佳品。维生素A、B族维生素、维生素C、D、E，这些营养元素，包含在动物肝脏，蛋类，豆类，糙米，水果，坚果，绿色蔬菜等。蛋白质，强壮身体的营养基石。蛋白粉不能与高蛋白食物混合食用。吃对脂肪，也能拥有健康不长胖的身体。粗粮中的膳食纤维，也不是多多益善，粗粮与精粮的巧妙搭配，才能更加保护我们的身体。
食物看似简单，却拥有神奇的魔力，懂得食物之后，我们才能选对食物。
稻米作为一大主食，作为南方人的我对其有着特别的感情，一天没吃上米饭，总感觉混身不舒服。它也有不同长像，不同营养的兄弟伙伴。如粳米，灿米，糙米，白米，黑米，糯米，紫米，血糯米等。小麦，玉米，豆类等主食，对于一些富含蛋白质的海鲜，河鲜，春夏秋冬各季节出现的蔬菜，各季节出现的水果，展示出，五彩缤纷的外表，美味可口的果实，营养丰富的特性。逼真的食物图片，旁边还有一小段诗意的介绍，让我们再一次真正认识食物的美好。
病从口入，但也正是入口的东西，也能抑制疾病的发生。比如得了高血压，可以喝山楂茶，芹菜粥等，降低血压；高血酯的人，可吃荷叶粥，黑木耳豆腐汤，缓解血脂的高度。
本书的营养成分介绍得很详细，食物也都是生活中普遍的品种。了解食物丰富的营养世界，我们才能更好的喜爱它们，选择它们。爱上这些富含营养与自然恩赐的食物，同时也会爱上生活中的每一个日子吧。每一天，都有美味，可爱的食物作伴，根据每天的心情，选择不一样的食物，这样的生活，不正是丰富多彩，充满未知与期待吗。