家里老母今年65岁，3年前患胃癌，手术加7次化疗，今年又复发转移到食道，再次手术切除部分食道和胃，术后一直没什么胃口，吞咽困难，胃不舒服，因此没有选择常规的化疗。我到处打听抗癌的疗法，在图书馆借阅大量抗癌养生相关的书籍。这本书比较实用，很值得参考借鉴，因此摘录下来，希望对有需要的人能有帮助。
就像我们到大医院看病，不同医生的建议很容易不太一样，很多书籍的作者都在癌症领域研究多年，也都看法不一，因此仅供参考，我们还是要结合自己的情况，取其精华，选择适合的疗法。老妈手术近半年，通过中药加食疗康复的还不错，基本上本书推荐的大方向都有在用，每天都榨各种果汁，日式食谱列出来仅供参考，我们还是以自己风格加素食为主的方针，希望大家都健康，有疾病的可以早日康复。
另外我本人信奉佛教，严格素食，老妈和我一起虽然没有完全戒肉，但基本上90%都是素食。有些人习惯食肉，很多科学渠道都已证明肉食特别是红肉很容易致癌，本书也多处主张素食。我个人认为那些担心食素营养不良的大可不必，我见过很多吃素几十年的佛教徒，八十多岁都非常健康，只要多食种类丰富的蔬果，心态平和，相信一定会获得健康。(2015年11月)
由日本消化外科医生济阳高穗所著， 他经过40年临床研究和14年追踪调查独创济阳式食疗法。
数据总结
病从口入，近四成癌症是吃出来的；
超过四成的癌症是可以通过饮食预防的；
五成以上的癌症患者因不注意饮食而导致癌症恶化；
近七成的人每天都在食用诱发癌症的食物；
只有注意饮食，早发现早治疗，才能达到九成的癌症治愈率。
济阳式食疗法的8大原则：
1. 尽可能不摄取盐分
抗癌治疗中：尽量不要摄取
预防复发：1天摄取不超过5克
2. 限制动物性蛋白质，类脂肪的摄入（四足哺乳动物）
抗癌治疗中：半年至1年间严禁食用四足哺乳动物，每日1个鸡蛋，一周可以食用2-3次鸡肉、白鱼肉、贝类、甲壳类食物。
预防复发：以每日1个鸡蛋、1次鸡肉、1次鱼类、1次贝类为基础，1周可食用1次四足哺乳动物类食物。
3. 大量食用新鲜蔬菜、水果
抗癌治疗中：每日食用大量蔬菜、水果(1.5L果汁与500g蔬菜)
预防复发：每日饮用200-500ml果汁与350-500g蔬菜
4. 食用含有胚芽的谷物、豆类、薯类食物
抗癌治疗中：每日1餐食用糙米、胚芽米、五谷米、全麦面包或意大利面。豆类、薯类每日1次。
预防复发：1周1-2次糙米或其他胚芽谷物。豆类、薯类每日1次。
5. 食用乳酸菌、藻类、菌类食物
抗癌治疗中：酸奶每日300-500g，藻类、菌类食物每日各1次。
6. 食用柠檬、蜂蜜、啤酒酵母
抗癌治疗中：柠檬每日2个，蜂蜜每日1大匙，啤酒酵母片剂每日20片。
预防复发：柠檬每日1个，蜂蜜每日1大匙。
7. 仅食用橄榄油或芝麻油
抗癌治疗中：控制摄取量
预防复发：注意不要摄取过量
8. 饮用天然水
抗癌治疗中：天然矿泉水
预防复发：推荐安装净水器
改善体质最少需要3个月，可以的话最好坚持半年至1年，细胞更新的时间大约是100天，实际上通过控制饮食，超过3个月左右就会感觉到身体状态得到改善了。
防癌食物的食用方法
推荐可用于榨汁的食物：卷心菜、西蓝花、胡萝卜、白萝卜、芜菁、小白菜、菠菜、花椰菜、红叶生菜、芦笋、青椒、番茄、柠檬、柑橘、苹果、浆果类、梅脯、蜂蜜等。
适合烹饪后食用的食物：萝卜、茼蒿、王菜、咸草、苦瓜、茄子、南瓜、洋葱、大蒜、韭菜、大葱、马铃薯、番薯、山药、大豆、糙米、荞麦、藻类、菌类、香草、生姜、芝麻、山葵、姜黄、鸡肉、鸡蛋、青背鱼类、鲑鱼、贝类、甲壳类等
适合饮用或含服的食物：绿茶、红茶、咖啡、可可、蜂蜜、梅酒等。
可以直接食用的食物：苹果、柑橘、香蕉、浆果类、梅脯、番木瓜、香草、酸奶等。
每日1.5-2L果汁，是济阳式食疗法基础中的基础。
绿色果汁：卷心菜4片、苹果1个半、柠檬1个，卷心菜可以换成西蓝花、茼蒿、小白菜、青梗菜、水晶菜、菠菜
胡萝卜果汁：胡萝卜2根、柑橘2个、柠檬1个，柑橘可以换成葡萄柚、菠萝、苹果、番茄、草莓、柑橘
酸奶果汁：酸奶饮料1杯、蓝莓250g、柠檬1个，蓝莓可以换成红椒、柑橘、猕猴桃、哈密瓜、番茄、芹菜、葡萄、黄椒、菠萝、葡萄柚
周一早餐：梅脯酸奶、全麦面包、番茄溏心蛋砂锅
周一午餐：菜根汤、糙米饭、煎豆腐
周一晚餐：姜渍卷心菜、酸奶、五谷饭、香焖蛤蜊青菜
周二早餐：酸奶、五谷饭、萝卜泥拌纳豆
周二午餐：橙肉酸奶、山药泥冷荞麦面
周二晚餐：柠檬汁泡蔬菜、玉米汤、糙米饭、马铃薯煎蛋卷
周三早餐：蜂蜜酸奶、番茄生菜三明治
周三午餐：香菇韭菜汤、五谷饭、辣椒炒竹笋
周三晚餐：香草蔬菜沙拉、糙米饭、什锦咖喱汤
周四早餐：酸奶、杂豆干鲣鱼饭团
周四午餐：杏肉酸奶、葱芹杂样煎饼
周四晚餐：醋拌裙带菜萝卜干，蘑菇姜汤、五谷饭、芝麻煎鲑鱼
周五早餐：水果酸奶泡糙米片
周五午餐：裙带小白菜辣味汤、姜味蛋炒饭
周五晚餐：山药拌孢子叶、蜂蜜酸奶、五谷饭、烤油炸豆腐
周六早餐：五谷饭、菠菜煎鸡蛋卷
周六午餐：香蕉酸奶、辣味蘑菇意面
周六晚餐：蜂蜜拌南瓜、蔬菜汤、糙米饭、香醋煎鸡肉茄子
周日早餐：黑麦面包、菜丝汤
周日午餐：葡萄干酸奶、豆蔬黏黏盖饭
周日晚餐：芝麻拌水晶菜、五谷饭、日式煮菌菇豆腐
善用低盐酱油、低钠盐，制作低盐饮食
让癌细胞都害怕的食物
卷心菜、西蓝花、白萝卜、芜菁、小白菜、茼蒿、菠菜、明日叶、油菜花、王菜、红叶生菜、芦笋、胡萝卜、辣椒、番茄、黄瓜、茄子、南瓜、洋葱、葱、韭菜、大蒜、马铃薯、番薯、山药、大豆、糙米、荞麦、苹果、柠檬、柑橘、香蕉、浆果类、梅脯、番木瓜、藻类、菌类、香草、生姜、芝麻、山葵、姜黄、绿茶、红茶、咖啡、可可、蜂蜜、梅酒、鸡肉、鸡蛋、青背鱼类、鲑鱼、贝类、甲壳类、酸奶。
过多摄取蛋白质会促进癌症的发生，减少动物性蛋白质的摄入，增加摄取大豆等植物性蛋白质，仅仅是这一改变就能达到预防或改善癌症的效果。
食品添加剂会诱发癌症
烟草与酒精会提高患癌风险