食品，也即食物，除了必须吃的，还有很多是辅助的。营养与否，保健与否，安全与否，都可以很多讨论空间。本书作者曾任美国行政机构，对于美国食品工业情况和政策有一定了解，探讨了围绕食品行业的生产者，公司等利益相关者如何通过游说，筹划，竞选捐款，举办媒体活动，组织示威和集会，骚扰批评家和鼓励诉讼等方式影响政府法律，规则或政策，另一个侧面呈现出美国食品体系的现状。