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rae 餐饮O2O你也学得会 的书评 发表时间:2017-02-28 10:02:14

《餐饮O2O你也学得会》阅感

购书契机是最近刚看了《伏牛堂》,书中有提到餐饮老板内参,随即上网查阅了下这个了不起的垂直自媒体平台,兴致勃勃买了他们这本书,希望对我的微创业能有帮助。 书分5章,结构清晰,“案例,趋势,策略,平台,工具”: 案例:案例丰富,12个互联网餐饮典型案例,但本书是2015年出版,此时来看,难免有些讯息滞后。 趋势:O2O是一种商业思维,工具,手段,不拥抱他的餐饮企业一定没有未来! 策略:内参君从系统,团购,支付,营销,社群,采购,会员管理,案场管理8个方面提出了自己的方法论 平台:团购,外卖,集采,社交 工具:微信摇周边,微信服务号,商业wifi,支付工具 正如前面所说,O2O是一种思维,手段,工具!对企业来说,没有放之四海而皆准的方法论!无论你是卖场景,卖服务,卖消费体验,我觉得餐饮企业都要回归食物本身,好吃,卫生,服务极致才是餐饮企业的生命线! 对了,书中发现了bug: 第135页,“在营销活动中,有四种常见的手段‘要不得’。”结果只罗列了3种“要不得”,还有一个呢?作者的问题还是印刷的问题?! 此外,书中前后有不少内容雷同,或者说是直接复制粘贴!同一个案例,观点会在不同章节出现,你会发现后面章节的文字是前面章节的完整复制! 备注:场景连接 消费场景迁移 增值消费体验 鲜易网 良中行 美味不用等 点评管家 邓巴数字 150定律 ibeacon技术(必肯) 鲜老虎 (树熊 yeah 迈外迪商业wifi) 拥趸 取悦客户的服务一定没有未来! 传统餐饮企业经营的是产品,O2O浪潮下的餐饮企业更多的是在经营人群! 消费者的核心需求是便宜;其次才是体验好! 品牌人格化,指的是商品被赋予情怀,在未来才更能捕获用户的心! 如何让老客户“回头”才是营销的核心目标!!!

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