说实话，我看到这本书，第一感觉是这是不是某些反动五毛势力试图用国外的食物造假实例来告诉我们天下乌鸦一般黑，不要认为我们身在神州的人运气太差，更不要对我们亲爱的zf心怀不满。带着阴谋论的怀疑看完，我还是有点被说服了，认命吧：食物造假古已有之，而且还将继续存在，人在江湖漂，哪能不挨刀？
在这个后工业化高度发达高度分工的时代活着，吃什么必须依靠别人提供，那么就不要太纠结会不会上当受骗了吧。这几乎是无法避免的，只是程度差别而已。另一个方面来看，有没有受骗的判断标准也是极其模糊宽泛的，过分较真实在没有意义。
只要有分工，只要有人以制作和出售食物作为谋生手段，掺杂使假就是无法避免的，这就是人性使然。从中世纪的农业经济过渡到工业革命的时候，没有监管，只有丛林法则，那时候的人吃到烂葡萄明矾面包啥的纯属命运太差，谁让你生在那个历史阶段呢？监管的产生肯定是滞后于犯罪行为的，所以总有些倒霉鬼要做出牺牲才能唤起社会的重视和关注。技术的进步被造假者和监管者两方面同时吸收使用，所以我们看到掺白石灰和烂树叶这种低级手段不再有容身之处了，可是我们又有了苏丹红、瘦肉精和人造黄油。立时毙命的假食物也见不到了，取而代之的是各种致癌几率不一的可疑食物。从这方面说，我们当代人已经比起那些中世纪城镇贫民运气好的多啦。当然我们也可以相信，我们的后人们会比我们更加幸运。
食物造假和打假的斗争，就是一场无穷无尽的猫鼠游戏。有些黑白分明的事情要高压严打，更多的是谁也扯不清楚的灰色地带。看完这本书，我搜罗了家里的冰箱，翻看所有的食物包装袋，无一例外地发现了各种充满化学感的名字。但是我们不能离开它们，否则我们每人估计只能吃到手指头数得过来的几种东西了。
去一家海南风味餐厅吃饭，第一次喝椰子原汁，那清亮的液体无论从气味还是口感上都和我之前习惯的“椰树“牌饮料相去甚远，可是我在点餐时，看着椰汁的名字，脑海里出现的就是”椰树“牌的味道。我想我还是会继续喝”椰树“的，因为我已经喜欢和习惯它了。我想，大概有很多先喝”椰树“再知道真正椰汁味道的人，会和我做出同样的选择。
既然这场斗争无穷无尽，那些”造假者“也并非都像我们原先所想的那样贪婪险恶地故意毒害我们。我们只能接受这个现实，并且为我们在历史长河中站在了一个还算过得去的位置而窃喜。当然，如果有透明的信息、公开的监督和高效的监管，我们会过得更加舒服一点。