此书前身为《旅食集》。1992年，汪曾祺先生自行编选出版了一本小册子，名为《旅食集》，文章皆是游记和写吃的文章，算是汪老散文中两个篇目较多的品类。五年后，该书拟出增订本，增加了七篇文章，书名改为《旅食与文化》。汪老新写了篇稍长的《题记》。《旅食与文化》当年9月出版，后来又加印过一次。汪老未能及身见之。
《旅食与文化》是一个独具特色的选本，旧书网上已难觅踪影。九州出版社以旧版为底本，改正了若干误植，推出精装新版。这本新版，我倒有一本钤有汪老生前印以及汪老长子汪朗先生签名的特别版。
此版虽号称“精校”，但内里错别字倒是有，最起码我就发现了两处并标记。奈何此时人书异处，无法说出具体的页码与错处。
本书的内容可顾名思义，个人标记了五篇分别为：昆明的雨、滇游新记、湘行二记、水母、吃食和文学。除了文字好，很重要的原因是这五篇里有不少民俗掌故，是我之前未闻的，很有趣也很长知识。另外，故乡的食物、食豆饮水斋闲笔等谈吃的文章也很好，只是之前在三联版《岁朝清供》中已经标记，故没有重复标识。