学习制作面包的经典教材！
但是以下几点要注意：
1、按照他们的方法做，很贵、很费时间。
2、他们做出的面包不是我们通常在超市、好利来吃得。
3、他们的面包更健康，我们所吃的更垃圾，都是化学品。
4、封面是日本人，学面包的，可惜没有中国人。书和日本人没关系。
5、他们做的是传统面包，属于小圈子，想开蛋糕店绕行。想自己做烘培的绕行，只适合享受面粉和酵母的人！
PS.鉴于有些人不懂，我某些话在说反话。我只是在复述书中的个别极端观点而已。并没有说我自己就是这么以为的。我清楚明确给您重新表述一下，这是一本研究传统面包的书籍，不适合现在制作面包，所以，你有烤箱估计不太合适。书中某些观点过于迂腐，会误导现代人，所以尽信书不如无书。最后总结，不建议购买。