最初关注断食,是因为据说可以帮助身体排毒,并非着眼于减肥的功效,对其中的原理并不了解,也从未想过真正去尝试。寻常的断食听起来还是有点可怕的,尤其是挨饿初期肚里空空的感觉想到就觉得难以忍受。对于一个习惯大鱼大肉的人来说,轻断食这个概念似乎听起来不那么可怕了。
大环境的污染,已经使食品安全信誉岌岌可危,继续暴饮暴食的生活就是走向万劫不复的深渊。尝试轻断食,为的是身体的健康,瘦身可以说只是一项诱人的附加值。尽管作者没有认可轻断食可以排毒这一说法,但从各项实验和研究中可以发现,轻断食绝对是一个健康的导向,凡是尝试轻断食的人都可以从中获益,似乎精神上也会更加活跃。
根据书中所说,断食以后的身体变化主要是以下几个阶段,身体会首先消耗血液中流通的葡萄糖,然后消耗肌肉及肝脏中的葡萄糖(糖原),继而燃烧脂肪,此时大脑用脂肪酸在肝脏中分解产生的酮体作为能量的来源。这应该就是轻断食的原理所在,当身体适应了这个过程后,就不会感到难受了。
对于体重问题不是很严重的人来说,选择两日断食是比较容易接受的方法。周一和周四,只吃早餐和晚餐,并且控制当天的热量,而隔天就能恢复正常饮食,不必刻意回避一些高热量的食物。待身体适应这个过程,将会是从生理到心理的焕然一新。对于作者所说坚持断食可以改善情绪并且抗抑郁这一点,我想主要是能够集中精神专注某一件事的关系,不会使自己困在不良的情绪里,而且坚持断食并卓有成效,也能令身心愉悦。这也是为什么从开始断食起,就要做好相关记录的原因。
和大多减肥书一样,作者提供了一些食谱以及热量参考。何时开始断食?当然是现在开始。但开始断食前还是应该做好饮食的规划,知道自己一天能吃些什么对坚持断食也有帮助。仔细看作者提供的饮食安排,也不觉得非常苛刻,并非全是蔬菜,也有水果和蛋白质的搭配,在两餐的之间,也可以适当吃一些胡萝卜条之类的食物。
尝试一下轻断食,如果合适就坚持下去,收获的可能不仅仅是体重的减轻,重要是身体、心灵的健康。