我之前还担心会和川上文代的另一本书有重合部分，现在看来还可以。有些方子看起来和蓝带那本法式糕点制作基础有点相像，但都有细微的修改，大概也是川上本人实践的结果。我还是挺喜欢川上的方子的，尤其最赞的是奶油霜。一直以来我都纠结在植脂奶油不健康动脂奶油难造型的困境里，这个奶油霜真是解决了大问题。