读这本书，最直接的收获是原来我们身边几乎每一种食物中都带了几种或者几十种的添加剂，而且某些添加剂是具有一定害处的，这些害处又不是我们人类可以精确估计的，因为从来没有人在人的身上做添加剂实验，实验对象都是小白鼠等等，而有害性设定的添加剂含量标准基本都是按照小白鼠能够摄入的最大量的百分比来衡量的！所以别提我们吃到的东西有多危险了，尤其是在今天的中国！这个地沟油都能够“飞入寻常百姓家”的餐桌餐物。
然而仅仅靠书中给我们介绍的这些食品还是不够的，作者也反复提醒我们，需要经常举一反三，要问问为什么，多看看包装袋上的配料表。
然而有些企业，尤其是咱们中国的食品企业，由于相关法律制度的不完善，很多包装上的配料是不完全的，粗略的，甚至有的压根就不写出配料表，这可苦了老百姓了，更需要我们举一反三！
这个超市买的水果××为什么切开来后不变色呢？而自己去果园摘到的一切开过会儿就变色了？
为什么超市做出的这个糕点有某种特殊的香味？而我自己在烤箱中做出的香味却只是黄油的味道？
这些都应该是我们的质问！