挺厚的一本书，原以为是纸张质量好，原来里面的内容也真不少。
刚开始介绍前期准备，包括材料的准备，计量杯和量的使用，蔬菜、水果的使用，蔬菜是按去皮去叶的分量来计算。材料要新鲜，香料的挑选，有什么干货可以替代，还提到发酵及存放，煮意大利面时，注意面与水的配比，一般包装上都有提示煮得时间，使用烤箱的时间，油炸温度等很多细节问题。后面就开始介绍各种美食做法，左边是一张大彩图，右边是配套的几张细节小图，按步骤有序排列。小图边上是配料、制作方法，底下还有小提示。看起来简单省力，不用一张一张去翻。只要按着步骤一步一步做下来就可以做出美味的食品。
后面章节还有介绍开店时应注意的几点，着重写怎么省钱，怎么省时，怎么省力。给想开店的人提供很好的建议和意见。还介绍了很多节省时间的秘制食谱，蛋黄酱，香蛋黄酱，香蒜粒色拉酱，芥末酱，红糖奶油，奶酪炸鱿鱼，蜂蜜柠檬奶油，大蒜奶油酱，巧克力酱，汽酒，热红酒，干奶酪甜面包，通心粉，干酪披萨，干酪蛋糕，美食热狗，干邑虾面等等，好多听都没有听说过。 里面的内容实在太丰富了，很出乎我的意料。
还有一部分是介绍原料小档案，香料啊，酒啊，感觉又增加了不少内容。这本书感觉挺值的。
翻开这本书让人感觉很放松，适合在一个阳光充足的午后，冲上一杯茶，在阳光下慢慢的翻阅，因为文字简单，所以不用去理解就可以理解，再加上颜色绚丽、创意无限的图片，相信你一定回有一个惬意的午后~~~~