在准备台湾自由行，看过舒国治的《台北小吃札记》，欧阳应霁的《味道台北》，感觉最实用也最对口味的还是这本《台湾味道》。
以每种小吃为一章节，介绍它的来历、做法、口味等，并推荐相应餐厅，这种结构较之前二者的以餐厅为序，更为实用。另，这本书没有杂乱铺陈的照片，有的是精心绘制的插画；较少原料的陈列，多了些个人经历。
另外，作者不过分老气而有些小幽默的写作风格，以及对“简单、朴实”的崇尚也是我喜欢的。
总结书中推荐小吃如下，便于打印（只总结了自己感兴趣的部分，可自行调整为以城市为序）：
虱目鱼
邱家台南虱目鱼粥 台北市中华路2段307巷 06：30-13：00
阿憨咸粥 台南市北区公园南路169号（忠义路3段底交口）06：10-13：00
米粉汤
老娘米粉汤 台北市木栅路1段227号 16：30-24：00 周日休息
担仔面
好记担仔面 台北市吉林路79号 11：30-03：00
财神台南担仔面 台北市民生东路新中街6巷1号 11：30-21：00 周一休息
沏仔面
金泉小吃店（卖面炎仔）台北市大同区安西街106号 09：00-17：00 往往下午两三点即卖完
川味红烧牛肉面
老王记牛肉面大王（桃源街牛肉面）台北市桃源街15号 周一至周五 10：00-21：00 周末10：00-20：20
大肠蚵仔面线
阿鑫面线 台北市师大路39巷8号 12：00-00：00
炒米粉
卤肉饭
大来小馆 台北市丽水街13巷2号 11：30-14：00 16：30-22：00
咸粥
叶记咸粥 台北市保安宫49巷32号对面（慈圣宫前）09：00-16：00
老艋胛咸粥店 台北市西昌街117号1楼 06：00-14：00
筒仔米糕
呷二嘴 台北市甘州街34号 09：00-17：30（猪血糕也十分美味）
猪血糕
小李猪血糕 台北市中正区罗斯福路4段136巷1号之3（东南亚戏院前）16：30-23：30
猪血汤
猪屠口昌吉街猪血汤 台北市昌吉街46、48号 10：00-21：00
老全猪血面线 彰化县鹿港镇第一市场大明路口旁 08：00-18：00
白汤猪脚
许仔的店 台北市保安街49巷17号（慈圣宫前）10：30-19：30
红烧鳗
昌吉红烧炖鳗 台北市昌吉街51号 10：30-01：30
鼎边锉
阿兰炒饭 台北市保安街49巷内（慈圣宫口）09：00-16：00（以鱼勿仔鱼炒饭闻名）
关东煮。甜不辣。天妇罗
乌顶关东煮 台北市师大路49巷3-1号 17：00-23：30
亚东甜不辣 台北市西园路1段56号 08：10-18：00
肉圆
阿三肉圆 彰化县彰化市三民路242号 11：00-19：00
金枝红糟（素）肉圆 台北市瑞芳镇基山街63号 10：00-19：00 周六 09：00-23：00 周日 09：00-20：00
鲨鱼烟
阿华鲨鱼烟 台北市凉州街34号前 11：00-19：00 周一休息
蚵仔煎
光华亭 彰化县鹿港镇中山路433号 11：00-21：00
太阳饼
太阳堂饼店 台中市中区自由路2段23号 08：30-20：00
凤梨酥
得记 台北市罗斯福路4段26号 07：00-22：00
日出 台中市五权西三街43号
咕咕霍夫 台中市美村路1段68号
嘉味轩 台中市模范街12巷5号
台中其他品牌（名气最大）：俊美、联翔
台北其他品牌：麦园（木栅路）、天恩宫（猫空）
冰激凌
雪王冰激凌 台北市武昌街1段65号 12：00-22：00