很详细的好书，尤其是很多较新的技术手段.不过由于突出了产区，对于酒庄的评介尤其是新世界的部分比较简略。
p43 波尔多列级庄在5年左右时的尴尬阶段。
白酒依靠酸度来保存。
p76 夏布利酒陈放十年后的精彩。
p81 echelle des crus
p86 CS在右岸石灰岩泥土上表现偏硬，单宁紧实，因此栽种较少。
Petrus的树根只深入表层1.5米。
p91 Lafite和Latour的相反特征。
p100 Dillon家族
p133 Cote-Rotie的娇贵与Hermitage的巨大的强烈对比。
Marcel Guigal的La Mouline,La Landonne,La Turque经过新橡木桶42个月的培养，如同新的Romanee-Conti
p135 Hermitage酒陈年后香气的宏大和持久性。
vin de paille
p177 Sassicaia的传奇
p198 Pingus产自树龄最老，最纠结生长且低矮的Tinto Fino葡萄树
p207 白垩土带给雪莉酒和香槟的独特性。它们分别是欧洲的北极与南极。
p223 马德拉酒长生不死的能力。
p267 匈牙利丰富的原生葡萄品种。Bikaver酒。
p270 Eszencia集中了所有葡萄的精华。
p281 乔治亚的古法陶罐酿酒法。
p327 智利远离根瘤蚜虫病的困扰。
p351 Coonawarra的得天独厚。