是扩大销售还是减少费用开支 山本夫妇把营业目标确定为平均每天卖出200份面。这样收支相抵之后会略有节余,1个月可以赚得17万日元的利润。若能维持这样的营业水平,即使遇到营业不景气的月份,生意好像也能挺过去。 那么为了获得更多的利润,该怎么做才好呢? 从第18页上面的图中不难看出,选择扩大左边的图框或者缩小右边的图框,收益都会增加。换言之,除了这两种可能之外,再也没有别的方法能够增加收益。 以前面的举例进行说明,销售数量增加到300份时,左边的图框显然会变大,这是很能赚钱的一种设想。除此之外,还有什么办法可以增加利润呢? 可以考虑下面几种方法: 由于边际利润=(销售单价-单位变动费用)×销售数量 使上式结果变大的方法有: 此外,增加拉面的种类(扩大营业范围)、再开个2号店等途径也可以考虑,不过成本同时会上升,而且风险也会加大。 如果再考虑复杂一点的话,降低销售单价、提高销售数量、通过大量采购降低采购成本的方法也未尝不可。生意经的具体策略可以有很多,不过最终可以归结为通过提高销售单价、降低单位变动费用、增加销售数量等途径,使左边的图框变大。 再有就是把右边的图框变小的考虑方法。可以采用降低房租、找一处更便宜的地方、减少支付给钟点工的报酬、消除水电气的浪费等方法。换句话讲,就是对固定费用进行调整,用较低的开销来维持公司或店铺的运转。特别是开公司的话,前面提到的节省人工费用和管理费用等方法就显得非常重要。 至此,山本夫妻辞职开拉面店的方案已具雏形。之后要考虑的是尽可能地多赚钱、尽可能提高一些自己的工资。 然而还有整体租赁店面是否真的合算、从外面买现成的面条是不是行得通的问题。为此,山本先生决定进一步收集相关资料,找开拉面店的熟人去打听一下。 销售额-费用=利润 在第1章,我们首先重点探讨了“销售额-费用=利润”这一最基本的公式。从销售商品收到的货币收入中减去为销售而支付的货币资金,剩余部分就是利润。利润不一定总是正的,有时也会出现负值。利润为负对企业来讲当然就是损失。 两种费用 这里需要关注两种费用:一是随销售额变化而发生变化的变动费用,二是不发生变动的固定费用。