人体为什么需要营养素 营养和营养素的作用 营养是维持身体机能正常运行的物质。营养素则是食物中具有营养的物质。 我们平时吃的食物中约含有40~50种营养素。每种食物中含有的营养素是不同的，没有任何一种食物包含人体所需的全部营养素。 因此，如果饮食比较单一，就无法保证营养素的均衡摄入。营... 查看全部[ 第1 章 人体所需的营养素 ]